浜松で「体に効く甘酒講座」

NHK文化センター　浜松教室で

「飲んでも食べても！！体に効く甘酒講座」をやらせていただきました。

　

まず、私が作った甘酒をご試食いただきました。

もち米と米麹から作るので、材料も見ていただきました。

　　

　　

今回、困ったことは・・・。

受講生の中に、麹で甘酒を作った経験のある人が

一人もいらっしゃらなかったこと。

もちろん、これだけ話題になっているので、

市販の甘酒は買って飲んでいらっしゃるのですが・・・。

　

だから、教室内もシーンとして、反応が薄いのです。

そりゃ、そうですよね。

甘酒を作ったことのない人に、

炊飯器で8時間かけて甘酒を作る話をしてもピンとこない。(@_@。

ましてや、保存のための「火入れ」の方法など話してもねぇ・・・。

　　　

でも、めげずに頑張りました。

　　　

そして、甘酒を調味料として使う方法をお話し、

試食のデモを2品行いました。

　　

ひとつは、甘酒と味噌に漬け込んだ鶏のささみを

フライパンで焼いてみました。

　　　

　　　

もうひとつは、甘酒を使ったブロッコリーのポタージュ。

甘酒を入れるタイミングを見ていただきました。

　　　

家で準備してきたものも合わせると、試食は5品。

　・ブロッコリーの甘酒ポタージュ

　・大根の甘酒入り浅漬け

　・鶏のささみの甘酒みそ焼き

　・甘酒入りスコーン

　・サラダ

　　

サラダには、2種類の甘酒ドレッシングをご用意しました。

左が、オリーブオイルドレッシング。

右が、ごま油ドレッシング。

このドレッシングは、いつも高評価です。(^^)v

　　

　

1人分の試食は、こんな感じになります。

　　　　

　

試食の時間になったら、みんな和気あいあいとした雰囲気になり、

色々と意見交換もできました。

「先生、今日もおいしかったよ～♪

　甘酒、絶対作ってみますね。」

という声が聞けて、ホッとしました。

　　　

市販の甘酒でもいいので、

飲むだけでなく、調味料として毎日のお料理にお使いくださいね。