豊洲市場の買い出しを終え、結婚記念日に自宅でお祝い。
メニューはこんな感じで！
まずは「Champagne Special Cuvee -Bollinger-NV」からスタート！
やはり美味しいですね。
ピノ・ノワール（60%）シャルドネ（25%）ピノ・ムニエ（15%）
ブリオッシュ、グレープフルーツ、アップルパイ、蜂蜜などの香りに
ふくよかな果実味と綺麗な酸、とてもバランスが良くて大満足！
「イタリア産 ブッラータ 千葉産 関根さんの石播きとまと夢耕房」
甘いトマトとブッラータが良く合いました。
「対馬産 本マグロ」
ハワイの大好きなレストラン「Miro Kaimuki」のメニューをパクりました...笑！
たっぷりのバターでソテーしたブリオッシュに本マグロのたたきを合わせてみましたが
こちらも家族から好評でした。
「チリ産 ホワイトアスパラガス 大分産蘭王」
蘭王の濃厚な黄身がソースになってめちゃウマ！
「北海道産 ホタテ貝」
シンプルにブールブランソースと合わせました。
ここで「Taurasi Radici -Mastroberrdino-2008」に変更。
セラーに長年保管していた一本。
カンパーニャ州でアリアニコから造られる赤ワイン。
良いワインですねぇ〜。ブルーベリー、チョコレート、セージ、鉄、チョコレート、
最初は少し閉じ気味でしたが、時間が経つとグラスの中でどんどん開いていき
旨みが増していきました。熟成しているもののまだまだ若く、あと５年後くらいに
開けても面白かったかもしれません。
「富山産 ホタルイカ 千葉産 菜花」
春の定番。ホタルイカの内臓と菜花の苦味が心地よい一皿。
「埼玉産 A5 和牛フィレ 群馬産 フルーツにんじん 徳島産 あわちび天」
メインは牛肉のステーキにしてみました。
この一皿がタウラジとベストマッチ！
どのお皿も喜んでくれたようで良かった！
もちろん私はワインが美味しくて大満足....笑！
PS
ウクライナと中東に平和を！
STOP WAR in UKRAINA ＆Peeace for Middle East!!
メニューはこんな感じで！
まずは「Champagne Special Cuvee -Bollinger-NV」からスタート！
やはり美味しいですね。
ピノ・ノワール（60%）シャルドネ（25%）ピノ・ムニエ（15%）
ブリオッシュ、グレープフルーツ、アップルパイ、蜂蜜などの香りに
ふくよかな果実味と綺麗な酸、とてもバランスが良くて大満足！
「イタリア産 ブッラータ 千葉産 関根さんの石播きとまと夢耕房」
甘いトマトとブッラータが良く合いました。
「対馬産 本マグロ」
ハワイの大好きなレストラン「Miro Kaimuki」のメニューをパクりました...笑！
たっぷりのバターでソテーしたブリオッシュに本マグロのたたきを合わせてみましたが
こちらも家族から好評でした。
「チリ産 ホワイトアスパラガス 大分産蘭王」
蘭王の濃厚な黄身がソースになってめちゃウマ！
「北海道産 ホタテ貝」
シンプルにブールブランソースと合わせました。
ここで「Taurasi Radici -Mastroberrdino-2008」に変更。
セラーに長年保管していた一本。
カンパーニャ州でアリアニコから造られる赤ワイン。
良いワインですねぇ〜。ブルーベリー、チョコレート、セージ、鉄、チョコレート、
最初は少し閉じ気味でしたが、時間が経つとグラスの中でどんどん開いていき
旨みが増していきました。熟成しているもののまだまだ若く、あと５年後くらいに
開けても面白かったかもしれません。
「富山産 ホタルイカ 千葉産 菜花」
春の定番。ホタルイカの内臓と菜花の苦味が心地よい一皿。
「埼玉産 A5 和牛フィレ 群馬産 フルーツにんじん 徳島産 あわちび天」
メインは牛肉のステーキにしてみました。
この一皿がタウラジとベストマッチ！
どのお皿も喜んでくれたようで良かった！
もちろん私はワインが美味しくて大満足....笑！
PS
ウクライナと中東に平和を！
STOP WAR in UKRAINA ＆Peeace for Middle East!!
