新鮮なカタクチイワシ（小イワシ）を煮沸して乾燥させたものが煮干である。母方の祖父は煮干（数匹）をアテにして酒を飲み、夕飯はほとんど食べなかったという。 初めて買った音戸産の煮干は塩加減が丁度いい。確かに酒の邪魔をしない、しぶいつまみだ。大晦日にはひと手間かけてゴマメ（田作り）を作ることにしよう。
