弾けんばかりの白子
無言で白子を食べていると隣から「共食いね」と突っ込みが入った。それほどの好物だ。 タラ...
『死顔』吉村昭
２００６年１１月２０日発行、新潮社、定価１，３００円（税別） 吉村昭さんの遺作短篇集を...
どうなる？日本人の“食”
サンデー・ジャポンで飽食の陰に隠れた食材自給率の低さを報じていた。インタビューでは教養...
広島風お好み焼き
久々に店でお好み焼きを食うことになってしまった。地元の人間はマンガを読みながら「肉・玉...
たこ焼きミュージアム
‥「一口に、たこ焼きと言うが、実に奥深い」。七月に日本初のたこ焼きテーマパーク「大阪た...
真子も捨てがたし
数日前、白子について触れたので、今日は真子のことを書こう。真子は霜降りにして、たっぷり...
宴会の後
窮屈な座敷から解放され、外の冷たい空気を吸い込んだ。背後から私を呼ぶ声がした。 「どう...
銀色のタチウオ
１匹（大名おろし）３００円強。豊漁の恩恵に浴する。頭寄りの肉厚な部分は生で、と言っても...
煮しめ
師走の飲み会ラッシュで年明けには胃がガタガタになっているはず。きつい酒とこってりした食...
小鍋だて
小フグの鍋をつつきながら、日本酒を飲む季節になった。フグの身と骨からは上質なだしが出る...
