これからの季節に美味しいおかひじき。
山形ではよく食べている食材ですが、最近は東京でも随分見かけるようになりましたね。
シャキシャキした食感とクセの無い味、食べ易くて栄養満点なおかひじきは、息子も好物なので食卓にも頻繁に取り入れています。
そのままでもいいけど、ウチではポキンポキンと折って太さを揃えてから茹でています。
この方が火の通り具合が同じになるし、太い部分はサッと炒めても美味しいの。
実家で一番多い食べ方は、コゴミと一緒に茹でるだけ。
食べる時にサッとお醤油をかけます。簡単だけど美味しい組み合わせ。
からし酢みそとの相性も抜群です。
白みそ、酢、砂糖、粉からしを混ぜ合わせて茹でたおかひじきにかけます。
箸休めやお酒のお供に如何ですか？！
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実はまゆみさんのブログを見て初めて食べました（＾＾；；）
いや、みた事はあったけど、ん？野菜なのにひじき？と
ちょっとアヤしい気がしたので（笑）
食べてみればシャキシャキと歯触りも心地いいし、
何より癖がないので何にでも合わせられるのがぐーどすえ♪
ところでただ今、冷蔵庫には筍、蕨、ここごみがあります。
やっぱ第一候補、天ぷらかなぁ？！
おか、ひじき大好きな食材です！！
普段は油でちょっといためたり、ワサビマヨで食べたりするんですが、こごみとの組み合わせってびっくり！
酢味噌もさっぱりしてて美味しそうですね♪
春の山菜の美味しい時期ももうすぐ終わり。今のうちのお腹いっぱい食べとかなきゃ！
なんだか似たような外見の、なんだかよく解らない野菜だったらスーパーで見かけたけれども（笑）
とにかく、野菜の煮物とかおひたしとか、胃腸にほっこりとくる和食が食べたくてたまりません！
さすがにトシなのか、なんだか胃腸の具合もよろしくなくて、ちょっとショックを受けてます（笑）
だいぶ前に湯島の121というお店で頂いてから
すっかり虜になり、（確かこのお店はキャビア
と合わせていましたが）昆布と鰹出汁をとり、
とんぶりと合わせたり、鶏ささみと和えたり。
栄養価も高いのですよね。
しかし夫は「芝生を食べているみたい」と
反応はイマイチ。
ひとり呑みの時にイソイソと購入してます。
おかひじき⇔セロリってまったく別モンですが（汗）
コレ見たらおかひじきも買えばよかったと、後悔…。
酢みそでは食べたことないですが、
いまちょっと酢みそブームなので、明日買いに行きます！！
↑↑
quesoさまの
”夫は「芝生を食べているみたい」と”
わかる～～！！
ワタシも好きだけど食べながら、芝生？！って思うときありますよ（笑）
BAKESHOP＠自由が丘、
またまた気になるお店ですヽ(^。^)ノ
「おかひじき」聞いたことありますっ＊＾－＾＊
でも食べたことはないんです。。
「こごみ」も名前を聞いたことがあるだけで、どんなものなのかも知らない・・・
４０にさしかかっているのに情けない・・・（Ｔ－Ｔ）
今度見かけたら是非買ってみようと思います。。
そして、酢みそで・・・＊＾ｍ＾＊
「芝生」なんですかぁ？？
う～ん。。
ますます気になります。。
役に立っていると言う事ですね（笑）。
うちの息子も、最初はハテ？って感じでしたが
今では大好物です。
クセがないし、この食感は他にはないですよね。
タケノコの天ぷらは大好き～。
梅干や木の芽をすりつぶして、和え物にしても美味しいですよ。
コゴミとの組み合わせは、実家では定番。
お浸しみたいにしてもいいけど
茹でて醤油だけ、ってのがまた簡単で美味しいの。
是非お試しください。
今年は寒いのもあって、天然モノはこれから出てくるかも？
まだまだ山菜、食べたいですよねー。
よーく洗わないとね。
ベトナム料理は好きだけど
そういえば、年に数えるほどしか食べないわ！
胃腸の調子が悪いのは、日本のお酒を飲まないからかも（笑）。
山形では絶対にありえない組み合わせだわ（笑）。
一度食べてみたーい。
し、芝生....
その気持、分かるけど...美味しいのにねー。
今度、炒めてみてはどうかしら？
少しは芝生らしさが軽減するかも（笑）。