＜材料＞
・豚肉.....150グラム
・長芋.....100グラム
・パプリカ.....1/2個
・長ネギ.....1本
・にんにく.....1/2かけ
・生姜.....1/2かけ
（調味料）
・酒.....大さじ2
・黒酢.....大さじ2
・醤油.....大さじ1
・黒砂糖.....大さじ1
・オイスターソース.....小さじ1
・水溶き片栗粉.....片栗粉小さじ1＋水小さじ1
＜作り方＞
1.にんにくと生姜はすりおろす。
2.鍋に水1/2カップと調味料、ニンニクと生姜を入れ
豚肉をコトコト煮る。
3.パプリカ、長芋、ネギは食べ易い大きさに切る。
フライパンにごま油をしき、焼き色をつける。
4.豚肉の鍋に入れ、サッと煮る。
5.水溶き片栗粉を加え、混ぜ絡める。
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お酢は家族全員大好きだし、息子もお酢を使った料理だとモリモリお肉を食べてくれるのです。
という事で、お肉と野菜の黒酢あん。
もうずーっと前だけど、黒酢には黒砂糖とRicetteさんから教えてもらって以来、すっかり定番に。
普段ウチで使っている砂糖は甜菜糖（たまにキビ砂糖）なんですけど、このときばかりは黒砂糖を使います。黒酢＆黒砂糖の組み合わせは相性が良くてコクアップ、絶対におススメです。
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うちも！うちも！！ 私も旦さんもお酢が大好きです♪
ご紹介してくださったレシピは とってもオイシそうだし、ヘルシーな感じだし
ぜひマネをさせて頂きます（＾＾
、、っと言っても、黒酢がないので、バルサミコ酢になりそうですが、大丈夫ですよね♪
お酢をタップリで頂きまーっす！
お酢が大好きって健康でいいなぁ
私も最近はお酢を摂取しようとしてるけど
家族も酸っぱいモノが苦手で
私一人で食べるコトになっちゃう～
黒酢もなかなか減っていかないから
使わなくちゃ～
『カオパン』＆『パンタイム』って最近知ったお店です～
もちろん、まだ食べたコトありません・・・
関東にお住まいなのにホントよくご存知で！！！
尊敬してしまいます。
気になるパン屋さんリストいただけたら
送りますよ～♪
黒酢と黒糖っていいですよね！
うちもたまーにやってます。
普段は三温糖を使ってるんですが
たまに黒酢を使って料理してるときに
ふと「あ。黒糖！」って思い出した時は
黒糖を使ってます。笑
夏はお酢を使ったメニューがいいですよね（＾＾）
黒酢には黒砂糖、なるほどそうですね。
ウチはなんでもきび砂糖だけど、今度は黒砂糖でやってみよう。
きっとコクが違うんでしょうね！
あんかけと言うと、絶対素揚げしないといけないイメージだけど、
焼くだけでもOKなんですね。
これなら汗ダラダラの油ネトネトの刑にならずにすむしいいわー♪
そう、黒×黒コンビと呼んでいます。
まゆみさんにも気に入っていただけて嬉しいです。
定番の調味料だけに、お砂糖は数種類使い分けると
お料理に幅が出ますよね♪
PS;「ダバ・インディア」この夏、必ず行きましょう～
夏にはこんなお料理が合いますよね。
ビールが進みそうで怖いけど（笑）
今更ながらですが・・・まゆみさんの写真
やっぱり凄い！！！
カメラ＆レンズ、優れもの使ってますね！！！
肉星人だから、少しは身体にいいものを食べないと！
バルサミコでも大丈夫ですよ～。
バルサミコとお醤油の相性もいいし。
ちょっと甘めに仕上がるかな？！
お砂糖は調節してくださいね。
それはお酢の消費量が少ないよねー。
ウチはほぼ毎日使うかな。
ドレッシングとかもお酢の割合が多いし。
カオパンは蜂蜜のパンがおススメ。
でも、ぴよちゃんなら、パンタイムの方が好みかもよ。
カオパンは酸味があってモッチモチ。
ワインにピッタリな感じです。
パンタイムは、地元のパン屋さん、って感じ。食べ易いよ。
お友達には他にもたくさんお店を教えたのだけれど、
ほぼ全部回ってくれてビックリ。
大阪と言えばブランジュリタケウチ、フール・ドゥ・アッシュ、
パンデュースが何と言っても大大大有名。
機会があれば行ってみてはどうかしら？？？（催促している訳ではないですよ念のため）
お料理に砂糖を使うことが減ったの。
味のバランスを作るのに悪戦苦闘中です....。
主人とあたしのを別に作ったりして面倒でねぇ、はぁ～...。
甜菜糖なら刺激が少ない甘みで割と食べ易いんだけど。
やっぱり黒糖の濃厚な甘みは、たまりませんね～！
やっぱり黒糖の濃厚な香りとこく、黒酢にピッタリなんです！
是非是非試してみて。
焼いたりしないで、一緒に煮ても問題ないんだけど
色を綺麗に残したかったので、焼いてから加えたの。
でも、夜に撮影したから、全然綺麗な色が伝わらない～。