ポテサラって美味しいですよね(*´∀`人´∀`*)ギュ
これって洋食なんだけど「母の味」って感じがしません？
あんまりこれが嫌いって事は聞いたことがありませんね～♪
時々急に食べたくなることがあるんです！しかも突然に！
朝にそう思うのは楽勝ですよ＾＾朝から用意出来るんだもん
でもその場でどうしても食べたいって時に困るんですな＾＾；
そんなときのポテサラがこれだ！ワン！ツー！スリー！！
つまりジャガイモと人参を薄切りするんですな＾＾
大体こんな感じになりますかね
ジャガイモは３ミリくらいで ニンジンは１ミリ以下かな＾＾
煮立たせた湯の中にこの２つを入れてもう一度沸騰したところで湯切りします
あ！もちろん良い出汁が出るんですからスープとかみそ汁に使ってね
それぞれのポテサラの作り方ってあるだろうから
いちいちレシピも必要ないような・・・
まあ一応書きますけど・・・
材料
ジャガイモ ２～３個
ニンジン 半分
ハム ２～３枚
キュウリ 半分～１本
ゆで卵 １個～２個
塩コショウ
ワインビネガー
マヨネーズ
カラシ
レモン汁
調味料の量はあれこれ申しません（＾0＾* オッホホ
わが家は生のタマネギが大嫌い人間が約１名～♪
それにポテサラにお砂糖は入れませんの（＾0＾* オッホホ
これは絶対にその地方とお家の文化だと思うんですよ★⌒(●ゝω・)ｂ
このポテサラは粉吹きにはならないので
もっちりにはなりません
だから見た目もこの通りソースがかかったような状態になるのです
ポテサラとは言っても似て非なるものかも知れませんね
でもこのジャガイモの歯触り大好き！
これって洋食なんだけど「母の味」って感じがしません？
あんまりこれが嫌いって事は聞いたことがありませんね～♪
時々急に食べたくなることがあるんです！しかも突然に！
朝にそう思うのは楽勝ですよ＾＾朝から用意出来るんだもん
でもその場でどうしても食べたいって時に困るんですな＾＾；
そんなときのポテサラがこれだ！ワン！ツー！スリー！！
つまりジャガイモと人参を薄切りするんですな＾＾
大体こんな感じになりますかね
ジャガイモは３ミリくらいで ニンジンは１ミリ以下かな＾＾
煮立たせた湯の中にこの２つを入れてもう一度沸騰したところで湯切りします
あ！もちろん良い出汁が出るんですからスープとかみそ汁に使ってね
それぞれのポテサラの作り方ってあるだろうから
いちいちレシピも必要ないような・・・
まあ一応書きますけど・・・
材料
ジャガイモ ２～３個
ニンジン 半分
ハム ２～３枚
キュウリ 半分～１本
ゆで卵 １個～２個
塩コショウ
ワインビネガー
マヨネーズ
カラシ
レモン汁
調味料の量はあれこれ申しません（＾0＾* オッホホ
わが家は生のタマネギが大嫌い人間が約１名～♪
それにポテサラにお砂糖は入れませんの（＾0＾* オッホホ
これは絶対にその地方とお家の文化だと思うんですよ★⌒(●ゝω・)ｂ
このポテサラは粉吹きにはならないのでもっちりにはなりません
だから見た目もこの通りソースがかかったような状態になるのです
ポテサラとは言っても似て非なるものかも知れませんね
でもこのジャガイモの歯触り大好き！
アクセス
我が家もポテサラ大好きですよ。
今まではもっぱらヨーカドーのおばさんの手作り。
でも自分で作るのが一番ですね。
うちでは手抜きでじゃが芋を小さく切ってチンしちゃいます。
人参は波平が嫌いなので入れません。
生の玉葱も私が苦手なので入れません。
ところで生の玉葱は水にさらしますよね？
でもなかなか辛味が抜けないんですよね～
一瞬で辛味を抜く方法があるらしいんですけどご存じないですか？
昔、伊東家の食卓でやってたんですけど見逃しました。
色々検索しても出てこないんですよ。
それがわかれば私も生の玉葱が食べられるかもしれないのにな～(・・?)
そりゃ見ず知らずのおばさんの作る添加物満載のポテサラより
自分で作る愛の添加物満載のポテサラのうまさはありませんな(*´∀)ノネェヽ(∀｀*)
(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ もちろん普段の私はその手抜きでチンですぞ＾＾
だからニンジンは堅さが違うので入れませんな＾＾
このポテサラは歯触りの違いを追及したかったんですな＾＾
さて・・・私も生のタマネギがやはり苦手なんですわ＾＾；
あの匂いが何日も胃から立ち上るってのどうにも＾＾；
匂い成分がタマネギの細胞の中にあるのを出せばいいと思うので
ワタシ的には少し塩もみするんですけどね＾＾；
辛みを抜く方法・・・どなたかご存じないか！
( 」´０｀)」オォーイ!
決定打はみつかりませんでしたが
こことか
http://www2.sshin1.net/suzukiseikaten/files/magmag/20000112.html
時間はかかるけどこれとか
http://d.hatena.ne.jp/tatsumidou/20060813
ちょいと横道にそれるけど
http://www5d.biglobe.ne.jp/~shysalis/diary-set/20040329/index.htmlとか
で、伊藤家の食卓も検索。
http://www.dai2ntv.jp/p/d/007d/lib2.html
しかしなぜかうちのPCでは再生画面がでない
もし、見れたら、
「てんぷらのしなしながさくさくに変わる裏技」
の内容教えてください
大根おろしの辛みをぬく方法も知ってたら教えて。
検索では
葉っぱ側のをすり器に直角にゆっくりおろす。
ってのがあったけど、いまいち効果が感じられない。。
ところで玉葱のみじんきりで、
皮を噛んでると涙がでないのはおいらだけでしょうか？
まだタマネギは見てないけどお訊ねの方は見ました
なんかフラッシュプレイヤーのダウンロードが必要らしくて
私のPCは勝手にダウンロードしてくれたけど？
すごくきれいな画像だったわよ＾＾
えーっとね 水で揚げるんじゃなくて焼酎の甲類を使って（無味無臭の物）揚げるとアルコールが飛んでサクサクに仕上げるんだってー('～' ) へ～
水は全く使わず焼酎だけだったわよ＾＾
後でタマネギのを見て彼女にも知らせます
。。。タタタッ。ヘ(；・・)ノ ピョーン°゜°。。ヘ(；^
どうもありがとうで～す！
何の芸もなくこれを丸写しでブログに書いちゃいます。。(^ｍ^)ヌフッ
大根の辛みでっか？ とにかく先の細い方は辛みが強いのご存じですわな＾＾
どこかで読んだんですが電子レンジですり下ろしたものを１分ほどチンするとか・・・
熱をくわえると辛み酵素が抜けると思いますな＾＾
ははぁ(￣∀￣ )あのざるそばに使いはるんでっしゃろ？。。(^ｍ^)ヌフッ
薄切りなら茹で時間短縮で、いまからでも真にあうし・・・
いつもコメントありがとうございます
もうジャガイモは出来ましたか？
薄切りだと早いですからね～
お口に合ったら嬉しいです(^ー^* )フフ♪