チューリップが咲いてました

お教室を終えてからの帰り道、
チューリップがひそやかに咲いているのを見つけました。

たった一凛咲いていました。

ソメイヨシノが散ったその足元に咲いてました。
春ですね。

胡桃のパウンドケーキ

「胡桃とラムレーズンのパウンドケーキ」をお教室で焼きました。

ラムレーズンをすぐに使いたいときは
レーズンを湯につけてふやかした後、
水気をしっかりとり、ラム酒をふりかけると生地に混ぜ込むことができます。

胡桃のカリカリ感とレーズンのラム酒の風味がとても良く合ったパウンドケーキです。

大きめに切り分けてティータイム。
先日の八重桜はまだ散らずに目を楽しませてくれました。