キレッキレの包丁！美しい仕上がりと丁寧な仕事っぷりに心底感動しました。プロってすばらしい。

先日、インターネットで見つけた初めての業者さんに包丁研ぎをお願いしました。

いつもお願いしている店舗がコロナの影響で営業してなくて、
だけど、新しい拠点でレッスンがはじまるまでには手入れをしておきたかったから
どうしようかなあと思っていたときに見つけたの。

レターパックで包丁を郵送し、また送り返してもらうというスタイルが気に入った。

探してみたら、同じように郵送対応しているところはたくさんあったので
いくつか比較して、値段ではなく私の直感がココ！と閃いたところへ依頼しました。



メールのやり取りも丁寧で、
対応もスピーディーで、
なにより、すごく美しく梱包されて返送されてきたことに感動しました。

そして、使ってびっくり！！！
本当に切れ味が別物のように軽やかになっていて、キレッキレなのです。
（これまで、他でお願いしていたときよりも格段に気持ちいい♪）

包丁が包まれていた包装紙のセンスも抜群で、
包丁の研ぎがすばらしかったのはもちろん、
細部まで手を抜かない、そのこだわりがとっても素敵だと思いました。



料理を仕事にしているので、
自分で包丁が研げると思われることが多いけど、私は研げません。
チャレンジしたこともあるけど、イマイチ納得できなくて（笑）

研げたほうがいいし、その方がかっこいいけど、
できないものはできないし、習得するのに時間かかりそうだし、
ムリせずプロに任せようというのが私のスタンスです。

こんなにバージョンアップして帰ってきてくれるなんて嬉しすぎる！
自宅に居ながら完結するのもありがたい。



切れ味抜群の包丁を使いながら、
道具のお手入れは大事だなあとあらためて感じています。

これぞプロの仕事！すばらしいものを見せてもらった！心の琴線に届きました！
ありがとうございます。また次回もお願いしよう。