淡路で海鮮三昧

当然ですが、周りを海に囲まれた淡路は海鮮の宝庫。２日めの昼食は、磯焼きでした。
貝類は焼き加減がむずがしく、せっかく開いたとおもったら中の出汁を全部こぼしてしまった・・・なんてことはありませんか？
はいった店は、専門に焼いてくださる方がおり、食べごろをおしえてくれます。それでも焼くことに集中しずぎて、全員の口数がへっておりました。

水産物卸会社がやっているお店だけに、素材は新鮮。野菜もさすがでした。