作るのが楽しいパン ”ベーグル🎵”

何ヶ月ぶりでしょうか。。。急にベーグルが作りたくなり（食べたいよりも〜！）


朝ごはんの後片付けのあと、粉を量っていつもの手順で作り始めました。


ベーグルを作るというと、決まって皆さん驚かれるのですが（大変そうらしいです。）


確かに今まで知り合いでベーグルを作る人に出会ったことないです。。。


ハード系のパンは確かに、ある程度の経験と知識が必要（回数重ねれば誰でも焼けますけれども）


でもバターロールのような普通のパンやベーグルは思いの外簡単なんですよ。


ベーグルを作るときは、冷蔵庫のサイドにマグネットで貼ってある小さなメモ


分量だけメモしてあるのを見て作れるぐらい、慣れればすぐに作れるので


少しでも感心のある人には是非トライしてほしい”簡単で楽しいパン”なのです。


私の小さなメモに。。。


　　２カップ強　　強力粉

　　２ティースプーン　　砂糖

　　１ティースプーン　　塩

　　１ティースプーン　　ドライイースト

　　１８０CC　　ぬるま湯

　　１テーブルスプーン　　サラダオイル

基本たったこれだけを用意します。グラムで量らないので簡単でしょう。


　　粉類を大きなボウルに入れてよく混ぜ、ぬるま湯にオイルを入れたのを粉類に混ぜ


　　１０分ほど滑らかになるまで捏ねます。


　　４５〜５０分ぐらいオーブンのライトをつけただけの中で発行し２倍ぐらいになるのを待ちます。


　　８等分して軽く丸め、１０分ほどベンチタイムをとります。


　　真ん中に指を入れて、ドーナツみたいな感じに成型します。（２０分ぐらいおきます。）


　　この間に深めのフライパンにお湯を沸かして、茹でる用意をしておきます。オーブンも４００度に！


　　程よく発酵したベーグルをそっとお湯に入れ裏表合計１分ほど茹でて取り上げます。


　　ベーキングシートに並べ、卵をといたのを刷毛で塗りごまやポピーシードなどをふって


　　予熱しておいたオーブンで１５〜１７分ほど、こんがりしたら焼きあがりです♪


　　


面倒くさいから買ったほうが。。。なんて思っても、それはそれでかまわないと思います。


でも、本当にこのワクワクするほど楽しい”遊び”を興味をもったら是非体験してほしいというのが実感です。


ベーグルが焼き終わったと同時に、丁度ホームベーカリーマシンで食パンも出来ました。


２パウンド用の大きなHBマシーンで焼いたパンも、それはそれでとても美味しいのですが


途中経過を味わえないので、作る楽しみは全くないといってもいいぐらい。。。


炊飯器でお米を炊くように、パンを作っているという感じですが


確かに勝手に焼きあがるのを見て、最初は本当に感激したのを覚えています。


今でもHB大事に使っていて、ちょっとした手土産やお礼なんてときに喜んで頂いています。


とにかく、作って楽しい食べて美味しいパン作り🎵


先日手に入れたMALTED POWDER（モルト）を使ってのハード系のパン作りに


ますます興味深々な私の毎日ですが、参考にとインターネットで色々と調べれば調べるほど


もう本当にたくさんの人たちが（日米問わず）日々パン作りに試行錯誤しているのを見たりして


すごいなぁ、こんな風に出来たらなぁと刺激されたり絶賛したり


又頑張ろう〜という気持ちにさせてもらっています。（落ち込む時も多々あるので。。）