迎えに来たよ～

今日は４時半頃に迎えにきてって


確かマミーは言っていた。


まだかな。。。。　　


遅いなぁ。。。


まだ、片付けてお掃除なんかしているよ～もぅ～～～


早く出てきて～！待ってるんだから！！　　





。。。。。と、こんな感じで毎日お迎えに来てくれるJAKE


楽しくお仕事をしながらも、さすがに夕方にはくたくたな私


車の中からサロンの中をのぞいて、じっと待っていてくれる姿のなんと可愛いこと


一気に疲れも吹っ飛んでしまいます。

味噌漬けチキン♪

今週はLAも本当に夏というかんじで、連日やっと夏本番の気候になってきました。


暑い日に献立を考えるのは、意外にも億劫な気分になるのはみんな同じ


そこで我が家のとっておきと言いますか


こんなメニューを御紹介したいと思います。


今流行の”塩麹”


私はまだトライしていないのですが、ちょっとそれにも似たような味付けの一品です。


こうじ味噌を使って漬け込んだ”味噌漬チキン”


THIGHの部分ひとつに対して、大さじ２の麹味噌、お砂糖大さじ１それを大さじ１の水で柔らかくして


チキンに塗りこんで、一晩冷蔵庫で置きます。


フライパンで焼くときにペーパータオルで軽くお味噌を拭いて


こんがりと焼けば、こんな感じで　　


ご飯がとっても進み、夏バテ防止にもなりそうです。


前の晩から用意が出来るので、朝から結構気楽です。


冷めても美味しいので、お弁当にもなかなか良いですよ。

わんぱくJAKE☆

７月になってほぼ半分が過ぎたのですけれど、なかなか”夏らしい”太陽が顔を見せてくれません。


今朝もここサウスベイはどんよりしていて、そしてとってもひんやりとしています。


でも、そんなお天気なんて少しも気にせずに遊んでいるJAKEを見ているだけでも


本当にこちらまで一緒に水遊びをしたくなるほど


先日なんてこんな風に、お庭のスプリンクラーにかぶりつくは、ホースからの水も～


ガブガブと水を飲んでは芝生の上を思いっきり走り回るのです。　　


ビショビショになってはそばに来て、ぶるんぶるんとやるものだから


こちらまでいっぱい水をあびてしまったり


今年は夏休みを返上して、毎日仕事をしているせいか


こんなちょっとした日常の一こまでも、なんだかのんびり気分に浸れています。


明日はJAKEが我が家にやって来てちょうど一年目


こんなにわんぱくボーイになるとは、ちょっと予想外でしたが


まあ、いい”番犬”もしてくれる、優しくて頼りがいのある子に育ってくれているので


これからもずっとずっと大事にしてあげたいと思います。

HAPPY HOUR の アペタイザー♪

７月になり、やっと”夏気分”になってきたこの頃


我が家のHAPPY HOURのアペタイザーに新しいメニューが加わりました。


とても簡単なのですが、皆にとっても好評で　　


いつも作りおきしている”サンドライトマトとガーリックのオリーブオイル漬け”です。


作り方はいとも簡単～！！


サンドライトマトに、ガーリックを刻んだのと一緒にビンにいれて　　


オリーブオイルを注ぎ、マリネするだけなのです。


クラッカーにクリームチーズをたっぷりと塗って


その上にサンドライトマトと、バジルをのせるだけで


こんなに綺麗で簡単なオードブルの出来上がりです。


チーズが大好きなので、色んなレシピをトライしているのですが


これは”チーズパフ”　　


そしてこちらは”アーティチョークディップ”　　


ちょっと焼きすぎて、何だか焼きチーズという感じですが


お味はなかなかでした。　　


お料理のマガジンをめくっていると、こんな風に色んなものを作りたくなって


これはこれで又、普通の生活に彩を与えてくれる


私にとっても、日ごろのストレスをやわらげるサプリメント的な


そんな小さな楽しみでもあります。

HAPPY 4th !

今日は７月４日、アメリカの独立記念日です。


アメリカ中で祝い、そして花火がいっぱい打ち上げられる


とにかく皆がとってもハッピーな日、それが”独立記念日”なのです。


朝も早いうちから、ビーチやマリーナに続々と人が集まり


お昼過ぎる頃にはもう、車を止めるスペースさえなかなかないほど


そんな今日、朝から大きな骨付きのお肉で、”ローストビーフ”を作りました。


オーブンで２時間ほど。。。。こんな風に美味しそうに焼きあがりました。


昨日獲ってきてくれたカニもゆであがり


今日の晩餐はとっても豪快に並びましたよ～　　　


コネリンのバースデーでもある７月４日、御馳走を前に乾杯です。　　


たまたま明日もお休みということで、今晩はボートで一泊しようということに決まり


今夜は初めてここで朝まで過ごすことにします。


もうじき９時、ロサンゼルスのいたるところで花火が打ち上げられるのを


船のフライングブリッジ(上の操縦席)に上がって観賞できるなんて


去年の今頃はとても予定していなかった事だけに


こんな日常を楽しむ事が出来て、本当にいい気分です。


さあ、外がとっても賑やかになってきました。


そろそろ花火の時間です。。。。。。。


水際のすぐ近くで、本当に豪快な花火を見ることが出来ました。


ヤッパリ花火はいいものですね～


何よりド～ンという音が心地よく響き渡ります。


今年はこんな”特等席”でHAPPY 4tｈでした～♪