豆腐、きのこの生姜煮

【3～4人分】

豚薄切り肉　70g
ごま油　小さじ1/4

A
絹こし豆腐　1丁　大きめのさいの目切り
生しいたけ　1パック　石づきを取り、スライス
まいたけ　1株　根元を取り、ほぐす
しめじ　1/2株　根元を取り、ほぐす
おろししょうが　小さじ1

B
水　300㏄
京風割烹白だし（ヒガシマル醤油）　大さじ1.5
醤油　小さじ1
酒　大さじ1.5

①　フライパンに豚肉、ごま油を入れ、肉の色が変わるまで炒め、キッチンペーパーで油分をふき取る。

②　①にA、Bを加えふたをし、少し煮て出来上がり。

　　◎　煮汁が多めで、具だくさんの汁物風になる。