Strawberry Cream Cake
クリスマスケーキ、何を作ろうかな～と色々考えたのですが、結局作りたいケーキより食べたいケーキを優先して（笑）、いちごショートにしました。
ものすごく久しぶりだな～と思ってチェックしてみたら、スポンジを焼くのは１年３ヶ月ぶり、いちごショートを作るのは１年５ヶ月ぶり...。
ちゃんと作れるかちょっと心配でしたが（スポンジの配合もすっかり忘れちゃってたし）、スポンジもいつも通りに焼きあがり、ナッペもどうにかなったので、ほっ。
やっぱりケーキにはいちごですね～。生クリームは、タカナシの４７と３５を半量ずつ混ぜたらちょうど良かったです。
Chocolate Cake
生地には溶かしたチョコレートとココアを入れ、具にはチョコチップ、くるみ、アーモンド、ラムレーズン、オレンジピール、クランベリーと、濃厚で具だくさんなケーキです。
仕上げにアイシングをしてナッツ等でデコレーションすると、ぐっとクリスマスっぽい雰囲気になりますね～。
ミトンのアイシングクッキー。今回はちゃんと左右ペアで作りました。
同じ色合いでスノーフレークも。
どちらも４～５ｃｍ位のミニサイズ。ちっちゃくて可愛いです。
Gingerbread House
ジンジャーブレッドハウスは、２年前に作った時も、４年前に作った時も、初めて作った時も、飾るだけで（食べようと思えば食べられるけど）食べないことが前提だったのですが、今回は甥っ子へのプレゼントにしたので、食べることを前提に作ってみました。
クッキー生地にスパイス類は全然入れていないので、今年のはジンジャーブレッドハウスではなく「お菓子の家」です。大きく作ると耐久性を考えて硬い生地にしないといけないので、下の土台のクッキーが直径１８ｃｍの小さめサイズで作りました。
屋根にはスノーフレーククッキーを貼付け、庭にはツリークッキーを。
喜んでもらえて、作った甲斐がありました～。
Stollen
初挑戦のシュトーレン。色んなレシピがあって、パンタイプとかケーキタイプとか、どういうのを作るか迷ったのですが、ホシノ天然酵母を使うレシピを参考に作って見ました。
マジパンは入れていませんが、くるみ、アーモンド、ラムレーズン、オレンジピール、ドライアップル、ドライパイン、クランベリーと具沢山にしたので、小さくてもずっしりくる重さです。焼き上がりを溶かしバターに浸し、パウダーシュガーをたっぷりまぶしてラップして保存。
焼いて３日後に薄くスライスして食べたらなかなか♪熟成が進んだらどんな味になるのか楽しみです。
Christmas Tree Cookie
星形のクッキーを重ねてツリークッキーを作りました。抹茶クッキーにホワイトチョコをサンドしたものを、アイシングで組み立てています。
なんとなく真上から撮ってみた。
White Christmas Tree Icing Cookie
クリスマスツリー、銀世界のイメージでアイシングしてみました。
でもやっぱりツリーはグリーンかな？とグリーンのアイシングも。
淡いグリーンも可愛いけど、もうちょっと色があった方がクリスマスっぽいかな？
でもちょっとこれはやり過ぎたかなあ…。クリスマスカラーのアラザンミックスを見つけたので使ってみました。
柊もグリーンで。
よく見たら、シルバーのアラザンにカメラを構えた私が写ってますね…。
アイシングクッキー、久しぶりに作ってみたら楽しくて、色々試してます。
焼き菓子６種の詰め合わせです。前回までに載せたガレット・ブルトンヌ、抹茶小豆パウンド、ココアサブレの他に、
マロンバニラパウンドと
ブラウニー、あとスノーボールを入れました。久しぶりに焼き菓子をたくさん作って楽しかったです。
Cocoa Sable
ヘーゼルナッツとアーモンドを入れたサブレ。ちょっぴりシナモンとコーヒーも入っていて、焼いているとオーブンからとってもいい香りがしてきます。
Galette Bretonnes
ガレット・ブルトンヌ。ざっくり軽めに焼きあがりました。
日本はラッピング用品が少量ずつ色々選べていいですね～。シーラーも買ったので、お店のお菓子みたいに仕上がって使う度にちょっぴり嬉しいです。
Snowflake Icing Cookie
スノーフレークのアイシング、今回はパステルカラーで。
ミトン等と詰め合わせました。
