今年のクリスマスケーキはマロンショートにしました。ボウルを使ってドーム形に。
カット面の写真は無いのですが、軽めのマロンクリームとカスタードクリームの二層にしてあります。仕上げのぐるぐる絞りが乱れてしまったのが悔やまれる…けど、好評ですぐ無くなったのでよかったです。
今日のおやつのガトーショコラ。雪の結晶クッキーを添えてなんとなくクリスマス気分を出してみました。
粉がほとんど入っていない生地を湯煎して焼いているので、しーっとりほろりと口溶けのいいケーキです。
今年は７種類のお菓子を詰め合わせました。
これはピーカンナッツ入りのコーヒーケーキ。
アイシングもコーヒー味です。白いアイシングにした方がクリスマスっぽい雰囲気になったかなぁ。
小嶋ルミさんのご本に載っている塩味のチーズクッキー。でもレシピは「菓子工房ルスルス」のものだそう。生地にはチーズがたっぷり入っていて、焼く前にさらにチーズとピンクペッパーを散らしてあります。
ザックリ美味しい～。ワインにあいそう。意外と娘も気に入ってよく食べていました。
フィナンシェ。焼いた日は外側サックリ内側ふんわりしっとりで美味しく、翌日以降は全体的にしっとりしてきてそれもまた好きです。
空焼きしたパートブリゼにアーモンドクリームとラムレーズンを入れ、クランブルを乗せて焼いたタルト。クランブルをほんのりシナモン風味にしてみたのですが、ほんのり過ぎてほぼわからなかったです💦オーブンからシナモンの香りはしてたんだけどな～。
チョコレートパウンド。
粉はチョコの１割位しか入っていなくて、とっても濃厚。１台はオレンジピールを入れて詰め合わせに入れ、もう１台はチョコチップ入りでうち用のおやつに。娘が幸せそうに食べています。
あと、いちごのスノーボールとアイシングクッキーで７種類になりました。
いつも作っているスノーフレークのアイシングクッキー。
毎年ほぼ同じで、今回はツリーに柊の実をつけてみたのがちょっと違う位かな～。
やっぱりいちごの赤があるとケーキが華やかになりますね～☆
ふわふわのシフォン生地に、潰したいちごや練乳入りのクリームを巻きました。
湿気てしまうので、食べる直前にクッキーを飾って出来上がり。
コーヒー風味のチョコバタークリームをサンドしたマカロン。
お土産に頂いた焼き菓子と盛り合わせました。