Pear & Caramel Roll Cake
いつもの洋梨キャラメルロール。
ブルーベリーや金箔で、いつもとちょっと違う仕上げに。
Pear & Caramel Roll Cake
いつもの洋梨キャラメルロール。
ブルーベリーや金箔で、いつもとちょっと違う仕上げに。
Pear & Caramel Roll Cake
いつもの洋梨キャラメルロール。
ブルーベリーや金箔で、いつもとちょっと違う仕上げに。
Cocoa & Hazelnut Sable
ヘーゼルナッツ入りのココアサブレ。シナモンとコーヒーも少し入れました。オーブンで焼いていると、ほんといい香りで嬉しくなっちゃいます。
Cameo Brooch Icing Cookie
早速、違うバージョンのカメオブローチ風も作ってみました。
犬の「さくらちゃん」がいるお宅へプレゼントしたので、犬のシルエットにさくらのお花付きです。
この後ろ姿だけだと、何なのか分かりづらいかかも…と、念のため横姿も作りました。
Cameo Brooch Icing Cookie
クッキーで作ったカメオのブローチ。この本に載っていて、作りたいと思っていたアイシングクッキーです。
女性のパーツは先にアイシングで作っておき、乾いてからクッキーにのせます。これは本に載っていた型紙を使いました。
全体の色やデザインは本とは少し変えました。応用して色々なパターンが作れそうなので楽しみです。
Sail Amsterdam 2010
１９（木）から明日２３（月）まで、アムステルダムで Sail Amsterdam 2010 という帆船祭りが行われています。
初日の１９日は船のパレードもあるというので軽い気持ちで行ってみたら、あまりの混雑にびっくり。
５年に一度のお祭りで、今年で８回目なのだそうです。前回は１８０万人の人出だったそうですが、今回はどうなのでしょうね～。
みんな、とにかく高い場所から船のパレードを観ようと、立てる場所には人が一杯でした。
船をみながらてくてく歩いて行ったら、そのうち空いている場所に出て、座りながらのんびり船を眺めることも出来ました。
帆船祭りなのに、港の中だからなのか、帆をたたんでいる船ばっかりでそれが少し残念…。
翌日、今度は夕方から行ってみました。この日は見物人の混雑度はそれほどでも無かったのですが、船の数は増えたかも。世界中から５００～６００艘もの船がこのお祭りに集まっているらしいのですが、その辺の個人所有のボートも自由に入ってきていいらしいんですよね～。
どんどん暗くなってきて、船の数もどんどん増えてきているかも。金曜夜だからかな？
岸？にボートをつないで飲んだり食べたりしている見物人もたくさん。
ライトアップしている船も結構いました。
屋台がいくつも出ているので、私たちも座ってビールやワインを飲んでいたら、目の前で花火が始まりました。
久しぶりの花火、１５分程でしたが綺麗で夏らしく嬉しかったです。
Matcha Cream Cake
週に一度、カフェ用に作っていた抹茶のショートケーキ（現在カフェは夏休み中です）。
抹茶スポンジに小豆クリームをサンドし、抹茶クリームで仕上げています。
あまりデコレーションに変化が付けられず…。
ひだひだを増やしてみたり。
Ginger Raspberry Cake
「素材より素材らしく」に載っていた、プラジュ・ド・ニースという焼き菓子。
しょうが入りの生地を焼き、ラズベリージャムとフルーツで仕上げます。生地作りは、フードプロセッサーを使うので楽々。
本の写真と同じに仕上げたくて、わざわざマンケ型を買ってきたのに、なんか違う…。ジャムを煮詰めすぎちゃったかな～。本物はもっと艶やかです。
Royal Palace, Brussels
ブリュッセルでは、夏の間だけ王宮が公開されているということで、見学に行きました。残念ながら内部は撮影禁止だったのですが、豪華な調度で見応えがありました。
ヴィタメールのカフェで食べた、ダム・ブランシェ。ビターなチョコレートソースで美味しかったです。
ブリュッセルで１番美味しいフリッツが食べられるというお店に行ってみました。行列が出来ていて、かなり待った末にやっと注文出来ました。
このお店の近くのカフェは、ポテトの持ち込みOKです。持ち込んでビールと一緒に食べている人がたくさん。カフェで座ったままオーダー出来ればいいのに～。
夜はデリリウムカフェというお店に行きました。２０００種類以上のビールが揃っていて、ギネスブックにも載っているそうです。
天井や壁一面に、ビールのトレーや看板が飾ってあります。ビールの樽をテーブルにして飲みました。色んな種類を試せて面白かったです。
Atomium
翌日は、ブリュッセル郊外にあるアトミウムへ。１９５８年のブリュッセル万博の時に作られたもので、この形は鉄の分子を１６５０億倍にしたものなのだそうです。
球と球をつなぐ棒の中にはエスカレーターや階段があって、移動出来るようになっています。
高さは１０３ｍ。一番上の球は展望台になっていて、ブリュッセル市を見渡せます。天気がいい日には、アントワープまで見ることが出来るそう。
アトミウムの見学を終えて、駐車場まで歩いている時に、おお～っという声がしたので何かと思ったら、１番上の球から滑り降りてくる人が…。
びっくり。
結構スピード出ています。
みんなが見守る中、次々に滑ってきます。これ、７０ユーロで申し込めば体験出来たようですが、かなり怖そうですよね～。
Lier
アムスへ戻る途中で、リールの街に寄りました。
こじんまりとして可愛らしい街。
ジンメルの塔です。リール出身の時計職人、ジンメルさんが１９３０年に作った天文時計です。
ベルギー時刻、グリニッジ標準時、日時、月の満ち欠け、月の軌道、潮の満ち欠け、等様々な文字盤が１３あります。
塔の内部。ちょうど時計盤の裏側です。振り子の力ですべて動かしている機械時計。
時計塔への案内板が可愛かったです
Flower Carpet, Brussels
週末、ブリュッセルのフラワーカーペットを観に行って来ました。
２年に１度、グランプラスに作られる花びらのカーペットです。
６５万本もの、ベゴニアやダリアが使われているそう。
一度観てみたかったので、今回行けてよかったです。
夜にはレーザーショーがあるということで、夕食後にも行ってみました。
昼間とは全然違う雰囲気。
Financier
オーバル型で焼いたフィナンシェ。
パリから持ち帰ってきたエシレバターで焼きました。いつもより風味がいいような気はするけど（笑）、何故かいつもより肌理が荒いです…。型が違うせい？
Chocolate Cupcake & Raspberry Cupcake
オランダでは誕生日の人本人が周りにケーキを振舞う習慣があり、今年の夫の誕生日にはカップケーキを作りました。夏休み中で人が少ないとのことで、１２個だけ。
これは、ラスベリーカップケーキにクリームチーズのフロスティングを絞ったもの。
こちらは、チョコチップ入りのチョコカップケーキにチョコバタークリームを絞ってチョコ尽くしにしました。
Strawberry Roll Cake
いちごクリームを巻き込んだいちごロール。
こちらは先日の夫の誕生日に作ったバースデーケーキです。ケーキといっても夫は甘い物を食べないので、中身はチキンときのこのテリーヌ。
去年マッシュポテトでナッペしたら難しかったので、今回は生クリームにしました。でも中身がテリーヌのせいか、サイズが小さいせいか（下のケーキが直径１２ｃｍ）、結局イマイチな出来になってしまいましたが…。
夫が夕食にぺろりと食べてくれたのでよかったです。
Scone
イーストで発酵させて作るタイプのスコーン、初めて作りました。「ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ」のレシピです。
この本、かなり独創的な具の組み合わせがたくさん載っていて楽しいのです。今回は急に思い立ったので、作ったのは写真手前のプレーンと、奥のポルチーニとベーコンのスコーン。
発酵は冷蔵庫で１～５日。朝起きたらオーブンに入れるだけで、朝食に焼きたてスコーンが食べられるのは嬉しいです。
１枚目は発酵１日目、２枚目は発酵５日目に焼いたもの。表面のざっくりした食感が好きだったので、今度はもうちょっと薄めに成形して焼いてみようかな。
Icing Cookie
シュガーペーストにメッセージを入れて作ったアイシングクッキー。「Bedankt」は、オランダ語でありがとうという言葉です。
「Tot Zines」は、また会う時まで、See you again、の意。
Crepe Suzette
クレープシュゼット大好きなんです。作ったことは無かったので、挑戦してみました。クレープを焼くのも久しぶり。
コアントローでフランベするはずが、何故か火がつかず…。アルコールをとばそうと代わりにちょっと煮詰めたら煮詰め過ぎてしまい、ソースがほとんど無くなってしまいました。ソースとバニラアイスを絡めてクレープ食べるはずだったのに～。
初めて作る自信がない物（しかもデザート！）は、人に出す前に練習しなくちゃダメですね…。