福井のお菓子教室 La Petite Maison Blanche

福井市にてお菓子教室をしています。
お菓子作り、薔薇の庭などをメインに綴っています。

6月お菓子教室のご案内

2017-05-11 | お菓子教室

6月お菓子教室のご案内です。
【 タルト・シトロン 】 7cmタルトリング7個分



6月は、さっぱりと爽やかなレモンのタルトを作りますよ。
フレッシュなレモン果汁をたっぷりと使ってレモンカードを作ります。
甘酸っぱくてとても美味しいクリームです♪

タルト生地は、配合や材料を工夫した、ザクザク、サクサクとした食感のシュクレ生地です。
基本的なタルト生地とは違って、甘さ控えめで食感も楽しく、このレモンのタルトに良く合う生地ですよ。

タルト生地+レモンクリームだけでも美味しいのですが、より美味しくするために、チョコレート&プラリネ&サクサクのフィヤンティーヌを混ぜ合わせたものをクリームの下に忍ばせています。
イタリアンメレンゲでしようかと思ったのですが、お家でするには少し面倒かと思い、こちらの混ぜ合わせるだけの方にしました。

仕上げは、お家でも再現しやすいようにシンプルにナパージュを塗り、刻んだピスタチオを。
6月にぴったりの爽やかなタルトですよ。 

レッスン料   6,000円(材料費・お1人様 7cmタルトリング7個分お持帰り・試食・箱代込)

時   間   10時~13時00分頃(多少前後します) 

持 ち 物    エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷剤
       
申  込     MAILフォームよりお申し込み下さい。
         お名前・ご連絡先・お日にちをご記入下さい。
       折り返しご連絡させて頂きます。


【 レッスン日 】

6/14(水) 満 席
  20(火) 満 席
      22(木) 満 席
      28(水) 満 席
      30(金) 満 席


 

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