kazusaya ・ハム・ソーセージの工房から

スモークチップの香り漂う工房から、ソーセージや、日常の話、あれこれ

極上和牛のコンビーフ

2017-05-28 09:04:07 | kazusaya最新情報



おはようございます


コンビーフ、とりわけ、【和牛コンビーフ】が

その店の看板アイテムになっているハム屋は少なくありません(*^^*)



kazusayaも、【和牛コンビーフ】は とても人気で、

あったか御飯にのせて食べたり、

サンドイッチにしたり、

茹でたジャガイモにのせたり、と

さまざまな食べ方をされています



さて、その コンビーフとなる和牛の価格が数年前から かなり高騰しております


原因はさまざまですが、餌となる肥料の高騰と、

それにともなう子牛の価格の高騰

少なくなっていく牛飼いさん。

需要と供給バランスがとれず、

当然それは肉の卸価格に反映されていきます


kazusayaでは使用する部位を工夫しながら、和牛コンビーフの価格を変えずに頑張っております


でも、A4クラスまたは、4に近い3クラスの和牛の内もも肉だけを贅沢に使って作るコンビーフが

kazusayaの定番であってもいいのかな


と、思い、

いつもは年末のみにしか、作らない、【極上和牛のコンビーフ】も、

この度、定番にいたしました✨



【極上和牛コンビーフ】、召し上がっている方はお分かりかと思いますが、

いつもの和牛コンビーフとは、味わいも、食感も違います


ただし、使用する部位が違うだけで、どちらも【和牛のコンビーフ】なので、

お好みを選んでいただければ、と思います


【極上和牛のコンビーフ】、あったか御飯にのせると最高です🌠



kazusaya、営業時間は

1階工房、販売10:00~18:00


※2階は休み中です


~ギフトセットの全国配送いたします~


父の日に、ギフトのご予約承ります


ご不明な点はお気軽にお尋ねください


お問い合わせは直接または、

048-688-6929までお願いいたします
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今月の【骨付きハム】は、27(土)です

2017-05-25 08:02:22 | kazusaya最新情報

おはようございます



昨日は 全国から集まった、20名余りの、ハム ソーセージの職人さんたちと共に


ハム&ソーセージ、ドイツ料理の勉強をしてきました✨



老舗の大ベテランの方から、地方の有名店や、若い方まで 皆さん、本当に熱心なので、

とてもいい刺激をうけました✨


その技術や、気持ちをまた、kazusayaのわ工房で反映できるよう、

頑張っていきたい、と思います(^-^ゞ



さて、そうこうしているうち、5月も終盤


月に一度製造の、
人気の【骨付きハム】は、明後日27日(土)に出来ます


ご予約も承りますので、

ご自宅用、贈答用、

スライス、ブロックなど、お気軽にお申し付けください



kazusaya、営業時間は

1階工房、販売10:00~18:00


~ギフトセットの全国配送いたします~

父の日のギフトのご予約、ご相談も承ります



お問い合わせは直接、または048-688-6929までお願いいたします🌠
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23(水)研修の為、休みます

2017-05-24 07:54:27 | kazusaya最新情報

おはようございます



先だってお知らせしました通り、

本日(5/23)は、研修の為、休ませて頂きます


ご不便をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます
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22(月).23(火).24(水)連休いたします

2017-05-20 06:49:25 | kazusaya最新情報
おはようございます



kazusaya、毎月第4週目は、月曜日&火曜日と 連休させていただいておりますが、


今月は、24日(水)に、研修会に出席するため、

休みとさせていただき、

22(月)~24(水)まで連休となります



どうぞよろしくお願いいたします✨


(たくさん勉強してきますね!)



kazusaya、営業時間は

1階工房、販売10:00~18:00

※2階は休み中です


~ギフトセットの全国配送いたします~


ギフトセットの見本は店内にございます


また、お好みで詰め合わせもいたしますので、お気軽にお尋ねください



~6月のお楽しみBOXのご予約承り中です~


6月は、24日(土)に配送予定です


6月のテーマは『ニュールンベルク』

ニュールンベルクのビールも入ります



お問い合わせは直接または、048-688-6929までお願いいたします



※kazusayaのアイテムが召し上がれるお店が、本日オープンなので、お知らせです(*^^*)


浦和のロイヤルパインズ近く、

肉料理のお店【carnegico(カルネジコ)】さんは、

和牛やブラックアンガスの赤身肉ステーキがメインです


おつまみに、kazusayaのアイテムもいろいろ(和牛コンビーフ、農家風レバーヴルスト、ペッパーバイザー、スモークレバーなど)も、

召し上がれますので、ぜひお訪ねください✨
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ギフトコーナー、夏用に✴

2017-05-18 07:34:06 | kazusaya最新情報
おはようございます



夏のギフトの話をされるお客様も増えて来ましたので、

少し早いですが、

kazusayaのギフトコーナーを夏用に一新いたしました✨


【父の日】にもぴったりな、『ドイツビール入りのセット』も作りましたので、

ご来店ついでに、ぜひご覧になってみてください


kazusayaならでは、の なかなか他にはない ギフトセットの内容ですよ


内祝いなどはご予算でお作りもいたします


(ご不明な点はお気軽にお尋ねください)


※夏ギフトのパンフレットは6月中旬以降となります


さて、

最近、kazusayaの和牛コンビーフをご飯のお供にされるお客様が増えているようです


・おにぎりの具×和牛コンビーフ

・卵かけご飯×和牛コンビーフ(わたしはこれが大好き!)

・熱々ご飯×和牛コンビーフ×ワサビ


kazusayaの和牛コンビーフは、

厳選した和牛(山形の雪降り和牛、岩手の和牛など)を使ってつくり、

少しのゼラチンで固めていますので、

温かいご飯にのせると、ちょうど食べ頃になるのです


もちろん、適度な固さもあるので、薄切りでサンドイッチも出来ます



お買い物の際は、ブロック、厚切り、薄切り、お好みをどうぞ(*^^*)


もちろん、ビールのおつまみにも(^^)d



kazusaya、営業時間は

1階工房、販売10:00~18:00

※2階は休み中です



~ギフトセット、お楽しみBOXの全国配送いたします~


お問い合わせは直接または、048-688-6929までお願いいたします
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