ハンガリー名物 グヤーシュ 再現レシピ

去年訪れたハンガリー。
ハンガリーは食べる国宝マンガリッツァ豚はじめ、パプリカの産地でも知られるグルメ大国。

郷土料理のグヤーシュスープが身に染みておいしかったことをおもいだして、一年越しにいざ再現（笑）




香味野菜をしっかりじっくり炒めて
パプリカパウダーをターップリ加えて再び炒めて。





ハンガリーで買ってきていた（1年前^^;）パプリカパウダーとパプリカピューレをたっぷり！

お肉も灰汁取り、じっくり牛エキスを。
頰肉仕様でトロトロにコトコト煮込みます。

ポイントとなるスパイスも投入して。

美味しくできました！