『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

昨夜は 『サザエの壺焼き』が・・・

 

 

今宵は 『姫サザエの旨煮』が・・・

 

 

人気で 両方とも即日完売！

 

 

『のわる』は 秘かに『貝ブーム』らしい。

 

 

そんな訳で 明日も貝を仕入れよう！

 

 

貝は貝でも・・・サザエでも姫サザエでもなく

 

 

千葉産 地ハマグリを 仕入れよう！

 

 

明日（２０日）は 『千葉産 地ハマグリ酒蒸し』が オススメ★

 

 

 

 

 

あすかた～ん...長野土産 ありがとうございます。

 

味見した のわる'娘たちによれば

 

色々と頂いてきた「七味とうがらし」の中でも１番の辛さらしい。

（店主は辛いのＮＧなので味見していません...）

 

激辛が好きという 『強舌』をお持ちの皆々様

 

チャレンジしに 来てください！

 

 

ドＭな玄太様は 無条件にチャレンジですからネ！

 

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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９月１５日・・・『仲秋の名月』です。

 

 

綺麗な満月を眺めながら 『のわる』に来てみませんか？

 

 

『月見酒』・・・『月見飯』・・・秋の食材を 楽しんで・・・

 

 

風情・・・って感じですよね。

 

 

だけどしかし・・・店内からは 月は見えません・・・残念。

 

 

気分だけでも 気持ちだけでも

 

 

『名月』な時間を 過ごしに来てください★

 

 

 

 

ＵＲ様...差し入れ ケーキありがとうございます。

 

アキラ君ケーキは 美味しく大満足でした！

 

次回また 山話で 盛り上がりましょう★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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台風１８号が去り・・・

 

 

朝晩と涼しく・・・寒くさえ感じるようになって・・・

 

 

心地よい季節 ・・・『秋』の訪れです。

 

 

『秋』と言えば・・・『食欲の秋』！

 

 

色々な種類の 「木ノ子」が出回ってきたし

 

 

秋刀魚の値段も 安定してきたし

 

 

銀杏・栗・小芋などの新物が 充実してきたし

 

 

『のわる』で 『食欲の秋』を 体感しちゃってください★

 

 

 

 

 

カズノリ様...差し入れ「コロッケ」ありがとうございます。

 

コロッケ大好物ナリ！　コロッケさえあれば 他は何もいらないナリ！

 

まかないで 美味しく頂いたナリ★　

 

 

 

Ｋさん...たくさんの差し入れ ありがとうございます。

 

『ここは韓国？』 と錯覚してしまいそうな 今宵。

 

閉店後 皆で仲良く山分けし 美味しく頂きました★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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契約農園からカボチャ・・・


色んな種類の様々なカボチャ・・・


今週はカボチャのメニューが


多くなるコトでしょう★



和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２‐３‐２２

TEL ０４５‐８４２‐１７５３



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台風１８号の行方が気になり・・・気になり・・・

 

 

気になり過ぎているのに・・・

 

 

１６日 ＡＭ２：４５現在 上大岡に 台風の気配ナシ。

 

 

・・・台風 ドコ行った？・・・コレから？

 

 

 

 

恒例 今宵のコース内容紹介！

 

　〈先付〉

車海老と金糸瓜の胡麻酢和え

 

 

　〈前菜〉

生湯葉　鮎の甘露煮　蕪トマト煮

新丸十オレンジ煮　自家製からすみ大根　揚げ新銀杏

 

 

　〈椀〉

松茸と三色湯葉の吸物

 

 

　〈造り〉

中トロ　甘海老　姫サザエ　地蛸

 

 

　〈焼物〉

スズキ幽庵焼き　丸茄子　たたみイワシ　はじかみ

 

 

　〈煮物〉

寄せ豆富の揚げ出し　旬菜あん　山葵　紅葉麩

 

 

　〈揚物〉

帆立真文の黄金揚げ　甘長とうがらし　開花宣言　すだち　ヒマラヤ塩

 

 

　〈止肴〉

新秋刀魚の酢物　酢取り谷中生姜　黄菊　九条葱　割り酢

 

 

　〈食事〉

栗御飯　赤出汁　香物

 

 

　〈水菓子〉

メロン　キウイフルーツ　ヨーグルトあん

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　

 

今宵の お客様の中に 「魚がダメ！」という方がいらっしゃたので

 

『ＮＯ ＦＩＳＨ』な 内容も紹介！

 

 

　〈先付〉

有機オカワカメとトロロ　出汁割り醤油　山葵

 

　〈前菜〉

蕪のトマト煮　茄子の焼き浸し　新丸十オレンジ煮

もろみ豆富　チーズ味噌漬け　揚げ新銀杏

 

 

　〈椀〉

～同上～

 

 

　〈造り〉

生湯葉刺身

 

 

　〈焼物〉

合鴨とエリンギはさみ焼き　獅子唐　岩塩

 

 

　〈煮物〉

～同上～

 

 

　〈揚物〉

精進揚げ（金時草・茄子・紫オクラ・椎茸・甘長とうがらし）

 

 

　〈止肴〉

馬肉たたき　ポン酢

 

　〈食事〉

～同上～

 

 

　〈水菓子〉

～同上～

 

 

　　　・・ってな感じでした。

 

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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明日は台風ＤＡＹ！

 

上大岡村に 直撃するのだろうか！？

 

強風＆豪雨だろうと 『のわる』は 元気に営業します！

 

台風なんかに負けず 来店を考えてくださる皆々様に

 

明日（１５日）の日替わりメニュー紹介（予定）。

 

 

 

自家製キュウリぬか漬け　６００

京豆富の冷奴　６００

有機甘長とうがらし焼き　６５０

有機オカワカメのトロロ掛け　７００

バターナッツの鶏そぼろあん掛け　７５０

有機ナスの焼きひたし　７５０

金糸瓜と海老の胡麻ダレ　７８０

有機オクラの天婦羅　８００

塩煎り新ギンナン　８５０

金時草の天婦羅　８５０

地鶏と木ノ子の土瓶蒸し　８８０

馬刺し　９８０

北海道産 新サンマ塩焼き　９８０

 

　「刺身」　

北海道産 新サンマ　９８０

山口産 アオリイカ　８５０

マグロ　９８０

 

　　　～ってな感じで予定しています～

 

 

 

 

トシコ様...台湾土産 ありがとうございます。

 

色々と食べて 我々も台湾に行った気になれました★

 

・・・とか言って...店主 海外進出経験ナシなんだけど・・・。

 

 

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１３日の金曜日が終わり・・・明日から３連休！

 

皆々様は ドコに出掛けますか？

 

『和菜のわる』は普段通り 営業しています。

 

特に用事が無い方は 『のわる』に来てみませんか？

 

食で 『秋』を感じてみませんか？

 

皆々様の御来店 お待ちしております。

 

・・・とか言うけれど・・・

 

台風が 直撃する可能性・・・かなり大・・・ヤバし！

 

 

 

 

 

なんか久しぶりな気がする・・・

 

恒例 今宵のコース内容紹介！

 

　〈前菜〉

有機カブのトマト煮　鮎の甘露煮　生湯葉

新丸十オレンジ煮　自家製からすみ大根　栗唐揚げ

 

 

　〈造り〉

マグロ　ヘダイ　甘海老

 

 

　〈焼物〉

秋刀魚の共肝焼き　はじかみ　すだち　塩茹で落花生

 

 

　〈煮物〉

揚げ豆富　菊花ナメコあん　丸オクラ　紅葉麩　山葵

 

　〈揚物〉

帆立しんじょう東寺揚げ　甘長とうがらし　レモン　ヒマラヤ塩

　

　〈食事〉

じゃこ・紫蘇・御飯　小吸物　香物

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス

 

　　　　　～ってな感じでした～

 

 

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お待たせしました！

 

 

毎年 『のわる』で コレを食べる皆々様！

 

　　『塩煎り銀杏』

 

 

大粒の銀杏を・・・絶妙な塩加減で・・・食べたのならば・・・

 

 

シアワセな気持ちで 満たされるコト間違いないでしょう。

 

 

だからと言って 食べ過ぎは禁物です！

 

 

食べ過ぎると 「メチルピリドキシン」という物質により

 

 

まれに食中毒を起こすコトがあるので・・・注意！

 

 

～って訳で 御一人様＝１回の注文までとさせてもらいます★

 

 

 

 

 

 

笹中同級生「漆」...毎度のマグロ ありがとう。

 

皆々に羨ましがられるので 自慢しながら食べているヨ！

 

『のわる』には マグロ好き'娘がいるので またヨロシク★

 

 

 

ＳＺＫ様...差し入れ ありがとうございます。

 

実は・・・営業中に ナイショで食べました。

 

疲れた時には やっぱ甘いモノですネ★

 

 

 

Ｎ田さ～ん...差し入れ ありがとうございます。

 

な・な・な・なんじゃこりゃ～な スイーツ！...超激烈美味でした！

 

いつの日か 週末にでも朝まで呑んで 語りあいましょ★

 

 

 

 

 

連日 『自称キュート美人店長 生誕祭』に

 

駆けつけてくださった 皆々様

 

本当に ありがとうございましたm(__)m

 

感謝の気持ちは スタッフブログにて 伝えてくれるでしょう・・・

　↓↓↓

 http://blog.goo.ne.jp/noir-staff/

 

 

 

 

 和菜のわる

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『ＫＩＲＩＮ 秋味』のファンの皆々様

 

 

４０本あった『秋味』も 残すは３本！！！

 

 

今後の入荷予定はないので 早いモノ勝ちですよ。

 

明日（１２日）は・・・『宇宙の日』。

 

 

そして 『キュート美人店長の誕生日』。

 

 

自らを 「火星から来た！」と言う異星人・・・↑↑↑

 

 

時間を持て余してヒマな方・・・

 

 

宇宙人に興味深々な方・・・

 

 

誕生日を祝いに 『のわる』に来てください★

 

 

 

 

和菜のわる

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今宵は・・・ブログ内容が思いつかないので・・・

 

 

先付（お通し）の内容で 誤魔化します！

 

㊧ 有機ニンジン含ませ　からすみ粉

㊥ チーズ味噌漬け　有機パセリ

㊨ 塩茹で落花生

 

今週前半は こんな感じの内容になりマス★

 

 

和菜のわる

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