年内のレッスンも、残すところあと数回となりました。
年末になるといろんな事が重なり、
「どうか手違いのないように」
と、自分に言い聞かせていたつもりだったんですが・・・
今日の上級クラスのレッスンでの出来事。
生徒さんがやってきて、揃えていたメニューを見た時に
なにやら「？？？」の顔。
「先生、このお楽しみメニュー、先月やってますよ～
」
「えっ？ ホント？」
調べて見たら確かにそう
さあどうする？
もう準備は万端なのに・・・。
今月は諦めて、来月２種類こなすか？
一方で、頭の中では代用になりそうなレシピがぐ～るぐる・・・
そしてついに、ひとつのメニューにロックオン
「シューケット」～
久しぶりに作ったシュー生地は、
水分飛ばしすぎで、なかなか思い通りの固さにまとまらず・・・
「こんな時は卵を足してゆるめると良いんだよ～」
などと、内心冷や汗をかきながら・・・
急なメニュー変更から、黙って成り行きを見守る生徒さん。
この「間」がコワイ・・・
「私、試されてる？」感がハンパなかったです。
ちゃんとシューっぽく割れるか心配でしたが、
出来上がりはまずまずで一安心。
生徒さんからも「かわいい～」とご好評をいただきました。
な・・なんとか乗り切ったのね・・・
パンの方は「スコットランドバンズ」。
大きさを変えて可愛らしく仕上げました。
そして「焼き込み調理パン」は・・・
いつもの通り、間違いない美味しさ
全部で４種類のパンを少しずつ。
まるでパンバイキングみたいだね
などと、和気あいあいの試食タイムでした。
今日は、生徒さんにもハラハラさせてしまい
本当に申し訳ありませんでした。
いや～、久しぶりの「愛の鞭」
神様、ありがとうございます
気を引き締めて、
年内残りのレッスン、頑張ります