実践報告

　酪農家の消費者交流活動をしているネットワーク組織、地域交流牧場北海道ブロックの研修会が行われた。

今回のテーマは、搾りたての生乳を牧場で牛乳としてコップに入れて販売するための方策を探るために、関係法律の研修テーマにして開催された。
体験などで牧場に来た人たちに牛乳を飲んでもらうことは、関係している人たちの願いでもある。しかし、その願いを実現するためには、多額の投資が必要になる。

今回の研修の最大の狙いは、安価な方法での施設設置だ。
食品衛生法、酪振法を道の担当者から丁寧な講義を受けた。そして、３年前に実施した私の実践報告をパワーポイントを使って、３０分に渡って参考例として報告した。

いま、牛乳の販売価格の値上げなどによって牛乳の需要が落ち込んでおり、消費の拡大のための戦略が強く求められている。
そんな中にあって、私たちの地道な取り組み、生産者自らが消費の拡大を図ろうとする意識の高揚、実践が大切だとおもう。

私は、当時の保健所の方の優しい指導に励まされたことや指導を通りに実践する信頼関係の構築の大切さ、支庁のかたや普及センターの方の指導を受けることや連携等の大切等を強調しながら、実践経過を全てを報告してきた。

実践報告・・・まとめの最後の最後にのべた。それは「安心、安全こそ大切かと」。
　きっと参考になったものと確信した。