八代昌明様作品 富士屋ホテルのマロンパフェ

フルーツパーク富士屋ホテルのマロンパフェです。

八代昌明さんは、フルーツパフェの作品を年間通じて作られますが、マロンパフェが一番好きとの事。

富士屋ホテルのマロンパフェは、ファミリーレストランのパフェとは段違いの美味しさ、との感想。

作品の裏側です。

葉は、栗の木の葉。

栗の味が溶け込むクリームの味わいが、普通のクリームを使うファミレスのパフェと、決定的に差をつける要因との事。

写真がピンボケしてしまい、申し訳ないです。

細部までこだわっています。