マルサン葡萄酒（甲州市勝沼）から、wine meets beerが入荷です。
裏ラベルにある通り、クラフトビール製造のファーイーストブルーイング（小菅村）から、ビール熟成で使った樽を借り、マルサン葡萄酒のワインを熟成しました。
マルサン葡萄酒の若尾社長が、ファーイーストへ行き、幾つかある空樽の香りを嗅ぎ、樽を選んだそうです。
選んだ樽は、ファーイーストのオフトレルで使われた、柿とシナモンのビール樽。
その樽に入れたワインは、
マルサン葡萄酒の甲州醸しです。
12ヶ月熟成。
完成したワインの、若尾社長の感想は、
「驚くほど丸くなった。樽の風味はもちろん、柿とシナモンも感じられる」とのこと。
よろしくお願いいたします。
塩山洋酒より、甲州シュール・リーワインが入荷です。
塩山洋酒では、初のシュール・リーワインになります。
多くのワイナリーが産出している甲州種のシュール・リー製法のワインですが、どうして塩山洋酒は、他のワイナリーより、遅い発売になったのか。
萩原社長に尋ねたところ、
「うちの甲州ワインの多くは、途中までシュール・リー仕込みで作っています。いまさらシュール・リーのワインを出しても、という気持ちはあったのですが、最後までシュール・リー製法で作って、しっかりした酸のある、さらに他のワインにはない、豊かなミネラル感のあるワインを作りたかった」とのことです。
塩山洋酒の萩原社長は、甲州種にはこだわりが強く、多くの甲州種ワインを産出しています。
甲州種だけで、9種類！
当店には、スルフィアート甲州が無いので、塩山洋酒は10種類の甲州ワインがあります。
（エンザンブランは、甲州種69％、シャインマスカット31％のブレンド）
甲州種ワインの品揃えは、おそらく、山梨90社のワイナリーで№1。
また、甲州シュール・リー製法のワインの当店の売り場には、
多数のワイナリーが発売しています。
よろしくお願い致します。
蒼龍葡萄酒（甲州市勝沼）のフリージングワインの赤が入荷です。
フリージングワインは、裏ラベルにある通り、葡萄を冷凍し、葡萄の水分を除去し、葡萄の糖度を高めます。
葡萄の糖度を高めると、補糖をすることなく、発酵ができます。
発酵を途中で止めると、糖が残っているので、甘口のワインになります。
発酵を途中で止めているので、アルコール度数は低めの8.5％ですね。
醸造をしたことが無いので、あやふやな知識です。
甘口のデザートワイン。
瓶のデザインが素敵です。
375㎖ですが、2619円。
高級ワイン。
白ワインもあります。
ちょっと疲れた時、甘口のワインは、体も心も癒してくれるはず。
よろしくお願い致します。
塩山洋酒のアジロンの一升瓶が、ラスト４本です。
塩山洋酒のアジロンダックは辛口です。
アジロンダックの一升瓶ワインは、2020年のビンテージから、当店で販売していますが、2021年ビンテージも販売する予定でした。
塩山洋酒さんから「2021年ビンテージで終わりです。アジロンダックの栽培農家さんが、アジロンの樹を切って、シャインマスカットにしてしまいました」
最近よくある話です。
私も、栽培農家ならば、シャインマスカットを栽培するでしょう。
さて、2021年ビンテージのアジロンを販売しようと塩山洋酒さんに連絡したところ、なんと720㎖のみでした。
2021年の一升瓶ワインは無いそうです。
残念！
よって、アジロンダックの一升瓶は、当店の在庫4本のみです。
アジロンダックは、北米原産の生食用の葡萄です。
日本での栽培は古く、明治時代から栽培されていたようです。
生食用の他、ジュースや甘口のワインの原料でした。
ただ、葡萄の粒がボロボロ落ちる欠点があり、栽培は減少、現在では主にワイン用として山梨で作られています。
甘口にも辛口にもつくられる、甘い香りの赤ワイン品種です。
よろしくお願い致します。
塩山洋酒より、オレンジルーシーが入荷です。
3年振りです。
3年前、初めてオレンジルーシーを発売した時、塩山洋酒の萩原社長は、ワインの出来に十分満足していませんでした。
初年度のオレンジルーシーが完売した時、
「来年は出さない。」
の一言。
そして3年、満を持しての再発売です。
初年度のオレンジワインに満足しなかったのは、香りでした。
今回のオレンジワインは、皮と一緒に醸したワインと、通常の甲州ワインを、半々にブレンドすることで、良い香りのワインが出来上がったとのことです。
オレンジルーシーとは、柿の色のこと。
よろしくお願い致します。
