バジリコ

イタリア料理は大好きです。

毎年 真夏の熟したトマトを
バジルとオリーブオイルでたっぷりいただきます。
（たまには豪華にモツァレラチーズも。たまらなくおいしい！）

バジルの出番は多いため、マンションのベランダにて栽培。
今年は息子がせっせとお水をあげてくれたため、
いつもより青々と大きく育ちました。

ところが東京へ数ヶ月行くことになった我が家。
プランターのバジルは泣く泣くあきらめることに・・・
でも、せっかく元気においしく育っている葉っぱです。
ただあきらめるわけにはいきません。
引越しの前日に、葉を全部とり
日当たりの良い部屋に並べておきました。

先日 留守宅の様子見と衣替えを兼ねて
京都の我が家へ久しぶりに戻った私。
パリッと乾いたバジルに、おもわずニヤリです。
（放置しすぎて少し香りが飛んでいるけど、まぁヨシ。と）

早速 細かくしてスパイス瓶に詰めました。
ラベルはアルファベットと日付のハンコを押して。

きっとすぐ無くなってしまうけど、
少しは楽しめそうです。
トマトの味も薄くなってきたし、これからは煮込み料理の季節ですから。


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