知多市で味わう魚料理

心を、こめて、つくってます。
日々の、つぶやき!

煮魚めばる

2012-04-19 23:12:33 | おいしい食材

知多市の超隠れ家、和食屋「おかもと」で、味合う魚料理と、おすすめランチ。
おかみ(ようこっち)のドタバタ日々をつづります。

 

「めばる」の煮付けでございます。

春野菜のタケノコの一緒に煮てみました。

とっても美味しゅうございます。

 

我が家の桜も葉桜に近づきました。

満開の折には、沢山の御客様にお越し頂きありがとうございました。

 

また、来そびれた皆様、これからの時期気候も良く、ドライブに最適です。

当店、南区名和北より、車で15分の位置です。
内海、師崎等、知多半島の先には綺麗な海が見渡せますので、

当店でランチを召し上がってからのドライブを、強く強く御勧め致します。

大府市には、新規オープンした「元気の里」も、良いですね。

 

 

 

 

 

つぶやき

 

先日の定休日の事です。

1週間自宅兼店舗に、閉じこもっていたので、

銀行にも行かねば、お買い物もしなければ、たまっていたこまごました諸事だらけ。

 

一応女性だったわと、気づき、

朝から 変わり映えする訳でもない老朽化した顔面のパックして、マッサージして

ちょっぴり御洒落な外出着を探し、せわしなくしていました。

 

御昼近くに

  「お〜〜〜い!行くぞ〜〜」

大きな家でもないのに、ドデカイ声で叫んでいます。

  「ちょっと待って〜〜〜」

  「お〜〜〜い!行くぞ〜〜」

  「ちょっと待って〜〜〜」

はよせな、はよせな、

気の短い旦那が、沸騰しとるわ。

沸点突破

出かける準備があるのに〜〜うるさくてたまらんわ。

  「お〜〜〜い!行くぞって 何べん言わす!!」

 

  「ごめんなさい!!」

  「はよせんかい!!」

 

  「靴、靴、私の靴、何処やったかなあ」

いつもは、ジーパンにピンクのスニーカーなんだけどね、

今日の服装ではスニーカー合わへんやん、パンプスにしよっかな。

 

  「何やっとる、はよせんかい」

一度履いたスニーカーを抜き、パンプスに履き替えました。

  「ごめん〜〜さあ行こか」

やっとこさ、外出致しました。

 

  「今日はルンルン、天気も良いし、ドライブみたいやなあ」と助手席でニンマリしておりました。

まずは、昼飯を食べようかと  目的地到着。

 

さあ美味しいもん食べるぞ〜〜と、助手席を降りた私。

 

 

 

 

嘘〜〜〜〜〜〜

 

右と、左の足が〜〜〜

 

  「どないしょ〜〜〜〜」

 

 

こちらの靴。

 

 

どう間違っても、冷や汗やん。

 

  「おまえ、どう見ても間違えそうにない靴、よう履いてきたなあ」

  「あほか。履き心地も違うやろが」

  「○・×・○・×・・・・・・・・・・」

旦那の苦言の数々

 

  「ねえねえ、家に戻ってくれへん??」

  「ねえねえ頼むわ」

  「そんな事出来んわ」

何度懇願しても、旦那はウンと言わへん。

  「どうしょ〜〜困ったわ」

  「トランクに何か入っとらんのか」

血の気が引く思いで、探しまくりました。

 

  「あった、あった〜〜」

 

  「何や、その汚いつっかけ草履」

 

以前、潮干狩りに行こうと思ってトランクに置きっぱなしになっていた300円のきたない草履です。

 

  「そんなもんより、まだ片方ちぐはぐな靴のがええで〜〜!」

  「うっそ〜〜〜、そんな訳ないやろが、まだこっちの草履のがましやわ」

  「ドピンク色とブラックじゃあ、よう歩かんわ」

 

せっかく御洒落したのに、この草履を履きました。

シュン

 

自分が情けなくなって、涙が出そうな思いの時に、旦那にめちゃめちゃけなされ撃沈しておりました。

そこまで、言わんでもええやんけ、

こんちくしょ〜〜旦那!!非情ものめ〜〜〜!!

でも、ほんとおバカです。

ヒールの高さも違うにのに、数歩は歩いて車に乗車した訳だしねえ

 

  「はよ、家帰ろ〜〜恥ずかしてたまらんわ。ほんと情けない」

2度としないよう、気つけよっと。

 

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桜を眺めながらの御食事会 2012年

2012-04-04 21:41:33 | 

知多市の超隠れ家、和食屋「おかもと」で、味合う魚料理と、おすすめランチ。
おかみ(ようこっち)のドタバタ日々をつづります。

当店自慢の桜が咲いてきました。

樹齢50年程の大きな桜の木が 2本、満開になろうとしております。

 

こちらは、去年の桜画像です。

 

只今の桜情報

4月4日 3分咲き程度です。

昨日の強風にも耐え、満開間近でございます。
(満開だったら、桜吹雪となり散っていたかも)

当店庭の桜は、いつも他に比べ開花が遅いようです。

 

桜を名が眺めながらの、御食事会に是非!!御早目の御予約お待ちしております。

お見逃しなく〜〜〜〜

それはそれは、見事でございます。

夜はライトアップしております。

 

本日の御客様

皆様!ありがとうございました。

 

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クリックして、詳細を御覧下さいませ。

超隠れ家ですので、地図も御確認頂いてたどり着いて下さい〜〜〜!

ほんとうに、綺麗なんです。

私が。

そんな訳ないでした。

 

桜は絶品。

もちろん御食事も絶品です。

 

 

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★豪華な御刺身盛り合わせ

2012-03-12 23:51:38 | おいしい食材

知多市の超隠れ家、和食屋「おかもと」で、味合う魚料理と、おすすめランチ。
おかみ(ようこっち)のドタバタ日々をつづります。

昨日はとっても寒かったですね。知多市では、午前中に雪が舞っていました。

もうそろそろ暖かくなってもよさそうなのにね。

 

この時期、御卒業されたり、入学が決まったりと

新しい節目を迎えられている方も多いと思います。

御家族・御友達・御仕事仲間等での、御祝い会にも

美味しい御食事会には是非!!!

お待ちしております。

 

今日の画像は、とっても豪華な御刺身達でございます。

 

 

 

私の大好きなアワビやら、バイ貝・・・美味しそう〜〜。

 

 

 

 

   

 

こちらは、何かしら〜〜〜〜

 

 

なんや、わからん〜〜〜??

 

 

 

じゃじゃじゃぁ〜〜〜〜ん

 

私の特製

 

まかない食

 

 

「愛情たっぷり。オムライス  特大盛り  でございます」

 

 

我が家の夕食は、厨房で仕事している旦那担当ですが、

  「お〜〜〜い!おまえのオムライスが食べたいわ〜」

旦那はお疲れのよう

 「作り方言うから、あんた作ったらええやんか〜〜」

  「分からんわ〜〜ジェンジェン分からん。作れん!」

作る気が全くないのであります。

 「作れんとちゃうでしょ!作りたないんやろう」

  「ちゃうちゃう!、おまえの美味しいオムライスが食べたいんや」

  「簡単でええで!メチャ簡単で、ちょちょちょいと作れや」

  「ちょちょちょいとかいな。」

 

玉ねぎとチキン、マッシュルームピーセスを

コショウと顆粒ブイヨンで味付けして炒め

愛情たっぷりの

「ちょちょちょいオムライス」が完成しました。

 

御刺身用大皿に、レタスを散りばめ

フライパンでまぜまぜしたライスを、どかんと。

そして、半熟に焼いた卵も、フライパンからひっくり返しドドド・・・ほいな。

卵でくるむ事もせず、

超簡単。手抜きです。

 

  「刺身皿に乗ったオムライスを、美味しい刺身だと思って食べたらええがな。」

 

 

 

 「どう間違っても思えんわ。」  

 

 

一つのお皿のオムライスを両サイドから、食べました。

 

 

 

 

 

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美味しい、ブリの煮付け 

2012-02-08 22:53:49 | おいしい食材

知多市の超隠れ家、和食屋「おかもと」で、味合う魚料理と、おすすめランチ。
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ブリの煮付け

 

コッテリ味のぶりの煮付け

当店のランチの煮魚にも登場する事もあります。

御客様には、とても好評

旦那は、やっぱりランチにも、御頭付きの地元の御魚を是非にも御付けしたい所なんです。

が、天候により、仕入れが出来なかったりの場合などは、

ブリ煮付けになるんですよ。

 

厨房内にて

  「御客様に申し訳ないなあ」と、ブツブツ言いながら作る旦那

  「そんな事ないと思うわ。私御頭付き御魚も好きだけど、こっちのブリも好きだもん〜〜」

  「おまえの好き嫌い聞いとらんわ。地元の小魚の方が美味しいにきまっとるわ」

と、かなり自信満々。

 

でも〜〜〜

御客様は、とってもブリの煮付けよろこんで下さいます。

 「どないして、こんなに美味しく煮れる???」

 「作り方教えて〜〜」とか

いつも旦那の煮魚はお褒め頂いているのですよ。

即、厨房内の旦那に、

  「煮魚ちゃん また、褒めてもらったよ!!」

こってり、ブリ

甘辛く、生姜が入るので、また美味しく味付けられているのですよ。

  「そうか・・・・・??」と、嬉しそうにしていました。

私もとっても嬉しいです。

  「ありがとうございます」おおきな声でさけんでおります。

 

あの〜〜〜

わたくし達、とっても仲良しみたい〜〜??

 

なんせ、24時間いっしょにいます。

激しい醜い争い沢山ありますが・・・

 

めちゃくちゃ仲良しという事で宜しくお願い致します。エヘッヘッ

 

 

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タコの刺身大好き!

2012-01-20 00:28:41 | おいしい食材

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タコの刺身

 

 

トロの刺身

 

 

            

つぶやき

私、たこの刺身大好きです。

当店のタコはとっても美味しいんですもの〜〜!

塩茹での味が、ちょっぴり残り、噛めば噛むほど味が出るって感じ。

丸茹でされた、タコ様を厨房内で発見すると、気になって気になってしょうがありません。

何が気になる???

私も食べたいなあ〜〜〜〜

食べたい〜〜〜〜と、口には出さず叫んでいます。

「きっと、晩御飯に、端切れが食べれますように」

御客様に御出しする商品ですからね。

まともな形のものは、絶対無理!

心の中で、「神様、仏様、端切れタコが食べれますように」と念じながら、仕事しています。

  

どんだけ、食いしん坊なんや!

 

私、実は、最近とっても太ってしまいました。

顔が横にふくらんでしまったのですよ。

顔を洗う時、何だか以前と違うなあ、

手の平の感触が、確かに違うわ〜〜

 

  「おい!顔をマッサージしてリンパの流れをよくすると、ええらしいぞ〜」

 

旦那は博学と言わんばかりに自慢げに

テレビから得た、最新の情報を教えてくれたのです。

 

 

  「知っとるわ〜〜!私最近毎日しとるわ〜〜!」

 

  「嘘〜〜 で、そんだけ?」

 

  「そうや!」

 

 

 

 

PCをする時

右手はマウス

左手が空いている時は、常にほっぺたを モミモミし続けました。

 

その結果

 

嬉しい事にホッペが痩せました

 

 「キャァ〜〜嬉しい〜〜〜」

 

 「聞いて聞いて、私、顔痩せたわ〜〜」

 「アレレッ????嘘〜〜〜左のほっぺだけ痩せたわ!」

左の手で左のほっぺばっかりマッサージしてたんよ

こんな事ってあり?

 

 「あほ!」

 

おバカ続行、困ったわ。

 

 

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煮魚 かさご

2012-01-13 14:47:08 | おいしい食材

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おかみ(ようこっち)のドタバタ日々をつづります。

寒い毎日が続きますが、今日は太陽が燦々と暖かい日差しです。

 

 

本日の煮魚 「おにカサゴ」

 

 

カサゴは、めばるより身がコロッとしています。

とっても美味しい高級煮魚です。

 

画像にして・・・・・・発見!

御目々ちゃんがいました。

誰のやろ〜〜〜?

 

❤  ❤  ❤  ❤  

つぶやき

実は困っております。

うちの旦那は、テレビショッピングが大好きです。

先日も

ピンポ〜ン 宅配便です〜〜

知らないうちに、お買い物するのが得意です。

 

 

 

大きなダンボールが、突然届くのですよ。

 

 

 

 

   「これは便利だぞ〜〜〜」

 

  

    「ふう〜〜〜ん、そんなに便利かいなあ」

私なら買わんわ 何で買ったの〜〜訳わからん〜〜〜〜≫と思う事しばしば。

 

で、数日後、開封もせず

そのまんま〜〜〜。

 

でも・・・・

奇跡が、

とっても素敵なお財布が届けられました。

  「天から飛び降りたぞ〜〜ええの買ったわ」と、自慢げ。

≪エエッエエッ、私がお財布大好きなの知っててプレゼント?優しいなあ≫

残念

自分用 旦那のお財布でした。

  「ええなあ、ええなあ、本当にええなあ、流石見る目あるなあ、私もクロコの財布欲しいなあ」

独り言のように

  「きっと、数日後には、もう一つ届けられたりして・・・・・」

  「自分で買いなさい」

 

 

 

 

 私はパワーストーンが大好きです。

財布に付けるプチストラップを作ってあげました。

 

 

 

ちっちゃくて、邪魔にならず可愛いです。

 

  「この間、テレビで言っていたけど、お財布は上物を持つと、財運が上がるらしいよ」

   にんまり とっても嬉しそうです。

 

中身よりお財布の方が高額なんよ

どうか旦那様の財運が上がりますように。

 

 

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今年も宜しくお願い致します。

2012-01-01 23:57:26 | おいしい食材

知多市の超隠れ家、和食屋「おかもと」で、味合う魚料理と、おすすめランチ。
おかみ(ようこっち)のドタバタ日々をつづります。

皆様、あけましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い致します。

皆様御正月で、美味しいお料理を沢山召し上がっているとは思いますが、

きっと、「おかもと」の御食事が食べたくなると思います。

と、お待ちしている私の大きな願望でございます。

 

お待ちしております〜〜〜。

 

御刺身さん達画像でございま〜〜す。

 

 

 

煮魚 ヒラメちゃんで〜〜す。

 

 

ね!!美味しそうでしょ!

実際美味しいのでありますよ。

 




 

つぶやき

 

年末は、恐ろしく寒くって、ちじこまっておりました。これ方言?

ええっ?それ以上小さくなったら、どうなるねん。(私超おちびさんです)

 

我が家の年越しお正月料理

実は、私は御蕎麦が苦手。

    「年越しうどん食べたいなあ」

  「御雑煮も食べたいなあ、どっちにする?」と旦那に相談

 

  「御雑煮うどんにしよう!」

 

御雑煮とうどんを作る??ではなく、おうどんの中に御餅を入れるんよ。

 

  「???????・・・・そんなけったいな食べもん聞いたことないわ」

と、ぶつぶつ言いながらも、私も両方食べたかったので、しっかり具材を入れ、

何と言う料理かと聞かれても、訳わからん料理が完成しました。

チキン、鰹、こぶ、椎茸、豚肉入りの超豪華な出汁が、

最高〜〜〜。にんまり。たまには、頑張って作らんとね。

  「出来たよ〜〜〜〜」 と旦那さまに大声で叫ぶ。

  「ごはん頼む〜〜」

  「だから、ごはん出来たよって言ってるやんか〜〜」

   「ごはんだって!」

  「だから、ごはんだって!」

の、やりとり。

 

  「何やて〜〜〜〜〜御米??ライスかいな」

 

  「当たり前やないか。米粒食べんと食べた気せんわ」

 

御飯が好きなのは、分かっているけど、流石うどん雑煮にも??

 

炭水化物だらけ〜〜

困っております。

 

  「あのねえ、それ以上 トドにならんといて! 」

 

と、トドがトドに、ブツブツいっております。

 

今年も、どうぞ宜しくお願い致します。

 

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地元御魚中心の宴会料理

2011-12-05 21:01:35 | ご宴会席コース料理

知多市の超隠れ家、和食屋「おかもと」で、味合う魚料理と、おすすめランチ。
おかみ(ようこっち)のドタバタ日々をつづります。

随分寒くなってきました。

もう12月なんですものね。

 

只今 忘年会・新年会の御予約承り中でございます。

 

当店コース料理内の一部を御紹介致します。

 

アワビが大好きな私。

美味しそうすぎて、涙〜〜〜〜。

 

 

生牡蠣

 

 

焼き牡蠣

 

 

 

かさご・カレイ煮

地元の御魚達です。

 

牡蠣は三重県産でした。

その他、牡蠣鍋を御付けしたり、御客様の御要望にていろいろです。

補足・牡蠣鍋牡蠣は、広島産を使用する事が多いです。

何故なら、粒が大きいようですね。


御鍋で煮ちゃうと、かなり小さくなって牡蠣の旨味が出過ぎてしまいます。

御客様に、「牡蠣鍋は余り牡蠣を煮過ぎないように御召し上がり下さい」と一言お伝えしております。

 

厨房内にて・・・・・いつも旦那に言われております。上記の事で。

  「御客様に、言ったか???ちゃんと説明したか」 とっても大声。

「分かっとるわ!!」

「何回も〜〜〜〜・・・・さっきも聞いたわ」

お料理が出るまで、出てからも、何べんも言われます。

あんまり大きな声なので、御客様につつぬけ。

客席からは、

「了解〜〜〜〜」なんて声がしたり。

 

 

先日も楽しく御食事と御酒で盛り上がっていて、

とって〜〜も、嬉しかったです。

最高です。

皆様、ありがとうございます。

 

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★今季初のアンコウ鍋

2011-10-31 22:12:56 | おいしい食材

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今季初のアンコウ鍋

もうそんな時期になったんだ〜

以前、CBCテレビ、石原よしずみさんの番組でアンコウ鍋を紹介して頂いたのですが、

アンコウの時期が終盤で、多くのお問い合わせの御電話を頂いたのですが

 

残念ながら、品切れ状態だったんですよ〜〜

 

是非今季は、食べに来て下さいませ〜〜〜〜

当店初のアンコウ鍋

 

 

 

 

こちらの具材を、御鍋で味わいます。

むにゅむにゅしたコラーゲンが最高です。

アンコウって、全然御魚くさくなくて、とっても食べやすいんです。

最後に、だし汁で雑炊です。

すっご〜〜〜く美味しいです。

 

 

アンコウ鍋コースには、御刺身が最初に出ます。

 

今日の刺身には、特上和牛のステーキ付きです。

 

つぶやき

厨房内にて、

 必死に料理を作っています。(ステーキ)

  「ねえねえ、お肉の匂いが、たまらんわ〜〜〜」

 「ねえねえ、美味しそうやなあ〜〜〜」

 無視

 「ねえねえ、そのお肉、特上????」

 「あんまり焼き過ぎると、美味しないで〜〜!」

 「ひとくち、味見したほうがよくない??」

 

 

 「うるさい!!」

一喝

 

私、どんだけ、いやしいの〜〜〜

(あれっ、これ方言?)

 

 

あれれっ、 切り刻んだ、端切れ 見っけ!!

 

味見したら・・・・トロトロ極上ステーキでございました。

 

私も御客さんしたい〜〜〜〜

 「どうだ?美味しかったか??」

 「最高〜〜〜〜〜!!」

 

 


 

こちらのお料理を御注文の御客様

 

牛しゃぶ付きアンコウ鍋

W様いつも、ありがとうございます。

 

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かっこいい〜〜女性ライダー様

2011-10-11 19:55:30 | お客様

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マクロレンズを、買っちゃいました。

嬉しくて、飛び跳ねております。

が、

とっても難しいくて、中々上手に撮れません。

 

カメラって、センスも重要だし〜〜

機械オンチだし〜〜

大変なんよ〜〜

「おかもと」の食材も撮りたいんだけどね。

 

晴れた日の、庭の花を撮ってみました。

 

 

 

ぶれてますね。

まだまだ修行が足りません。

 

 

 こちら、いtも御利用頂いている御客様画像です。

かっこい〜〜〜大型

ツーリング途中、ランチにお越し頂き。

あんまりかっこいい〜〜ので、御写真パチリ。

ね、いいね。

私も乗ってみたい〜〜。

 

こちら、可愛い素敵な女性です。

憧れますね〜

ヘルメットの下から、ロングヘアーをなびかせ、大型にまたがり走る様は、

も〜〜〜最高ですね。

次回もお待ちしています!!ありがとうございました。

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