今朝めぜめた瞬間
いや～な気分 まだ寝ていたいな～
でも仕事いかなきゃ！！！
起きてしまえばもう前進あるのみ
きょうもしっかり働いてきました
変な気候で身体がついていけなくて
疲れましたがネット散歩して
心と身体の疲れがやわらぎました
やる気と体力があるとき、こんな事して遊びます
砂肝のコンフィ
砂肝 初めて買いました
塩・コショウ・ニンニクで下味して一晩寝かせ
翌日サラダ油にひたひたにして・・・
１００℃のオーブンで一時間調理
結果・・・
想像した食感ではなく チョッとガッカリ
お好きな方はシャリシャリ感がよいそうです
３週間は保存が可能だそうで
薄く切って ソテーして 冷まし
玉葱などとマリネにしたら美味しいかなぁ～と
夢？をふくらませています～♪