仕事から帰り疲れてしまったので夕食の準備は主人におまかせ
私は、２階でテレビを見ながらウトウトしていました
そこへ、知人が竹の子を持ってきてくれた
初物で嬉しいのですが、私の仕事が出来てしまったわけで
複雑な気持ち・・・でもせっかくのご好意を
無駄にする事などできません・・・下処理をしました
掘り立てです。当たり前ですが土がついていました
縦半分に切り皮をとります
昔、内側の皮で梅干を包んで、
竹の子の香りと梅干の酸味を楽しんだ思い出があります
やってみようかな～～～(^^♪
寸胴の鍋に水と米ぬか唐辛子を入れて約一時間位
軟らかくなるまで茹でます
軟らかくなったらそのまま冷まします
いまパソしながら煮ていますあと２０分ぐらいで出来上がりです
火をとめたら朝までそのままおき、ぬかを綺麗に洗って水に浸けて置きます
明日の夕食に若竹煮を作ろうかな～～＾＾；
