金柑の甘露煮を作りました

金柑をいただいたのです。

甘露煮、食べたことはあるけれど、作ったことはないので、挑戦してみようと思います(そのつもりで、ちょっと多く貰ってきた)。

作り方をいろいろ検索。

洗ってヘタをとって、縦に切れ目を入れました。

このまま竹串でタネを出そうと思いましたが、なかなか大変でした。

あちこちに飛んでしまって😓

途中で断念しました。

一度5分間茹でて、茹でこぼします。

結論としては、このあとタネを取ったほうがやりやすかったです。

柔らかいから出しやすいけれど、崩れるほどの柔らかさではありません。

とっておきのてんさい糖のグラニュー糖で砂糖水を作り、紙蓋をして煮ます。

思いつきで、ジンの梅酒を大さじ1入れてみました。

煮てる間はしろねこちゃんとまったりします。

30分くらい煮たら煮汁がトロリとしてきたので、この辺りで良しとしましょう。

冷めたら瓶に移して楽しみたいと思います。

午後はなにをしようかな。