今日の点心は松花堂をやめて

 

今日は小人数で5人のお客様でしたので

松花堂はやめて　普通のお皿にしました

お箸はいつもなら利休箸ですけれど　割りばしで

 

 

器は

 

出西で焼かれた　金津慈さんの　文楽娘首

１０枚あって　それぞれ　表情が違います

 

お向こうは　染付　この字がわかりません

香合にも　この字が書いてありますけれど

しらべても　出てきません

 

バトウのこぶ締め

おし寿司

おかずは　サツマイモ・飛龍頭・ふき・シイタケ・いんげん

　　　　　　　黒豆・伊達巻・漬物

 

汁は　お雑煮

お餅・真薯・大根・人参・菜の花

 

社中の初釜は忙しすぎて写真は1枚もなし

 

5人ぐらいだと　楽ですね

今日はもう器も片付きました

花びら餅 今日は上出来でした

 

最後の初釜が終わりました

これで　明日はお道具片付けですね

 

今日は　花びら餅を作って

お汁は　お雑煮を　・・・

お餅尽くしで

 

やわらかくて　ゆるゆるの味噌餡

おいしくできました

 

 

どんぶりに　水を入れ　ラップをしてレンジ

とけて　ゆるゆるになるまで

 

中の餡は　白みそと白餡　半々

 

紅白のお餅を作り　

1個づつ　軽くレンジにかけて　やわらかくします

白５０　ピンク２０　ｇ

 

打ち粉を振って

平たく延ばし　ゴボウと餡を入れてたたみます

 

今年最後の花びら餅でした

 

まだ　お正月のお餅がたくさん冷凍してあります

また　何かに使わないと