５月に入り、苺がまたまたお安く買えるようになり、もう苺の季節も終わりかなぁ
と思うと、とっても寂しくなってきました。なので、ココナッツミルクプリン、苺
ソース添えを作ることに！
作り方、ご参考まで
ココナッツミルク２分の１カップ、牛乳４分の３カップ、生クリーム２分の１カッ
ップ、グラニュー糖２５㌘、コンデスミルク大さじ１と３分の１、板ゼラチン５～
６㌘。板ゼラチンは冷水にいれて柔らかくしておく。苺適量
１、鍋にココナッツミルク、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、コンデスミルク
を入れ中火にかける。へらで絶えず混ぜながら沸騰する直前まで温めグラニュー糖
が完全に溶けたら火をとめる。
２、板ゼラチンの水気をきり、１の鍋に入れてゼラチンを溶かす。
３、生地を冷ます。冷めたら型にいれて冷蔵庫にいれる。
４、苺ソースは、ミキサーに水適量、苺適量をいれ、撹拌する。
５ソースをひいて、プリンをのせ、出来上がり！
苺を名残惜しみながらいただきました。プルンと喉ごしが良く、美味しくいただき
ました！これからの時期は、マンゴー添えでいただきたいなぁ～と思います。