ソーセージ作り

１１月１９日は職場のメンバーで町内にある食品加工体験施設にてソーセージを作りました。

加工中の肉の温度や脂身の量などコツがいろいろとあるようです。



腸詰めもパンパンに中身を詰めると、ひねったときに腸が破れてしまいますので、多少の調整が必要。



肉がたくさんあったのでけっこう時間がかかりましたが、またチャレンジしたいと思います。



昼食のピザもこの施設で生地づくりからできます。




しばらくはソーセージを買わなくて済みそうです。