新年のチャーシュー作り

お正月に、彼がチャーシューを作ってくれました


豚バラ肉のかたまりを巻いて、凧糸でしばったものを、
フライパンで焼いて焼き目を付けます。




ネギの青い部分やしょうがと一緒に、圧力鍋に煮込みます。




取り出した肉を、たれ（醤油や酒、ニンニク、ハチミツなど）を入れたフライパンで
ころがしながら煮ます。




このぐらいの色になったら取り出します。
たれは容器に入れて保存し、
お肉はサランラップにくるんで一晩寝かせます。




ジャーン！完成です！
いい色、きれいに巻けています！




毎年恒例のお正月のチャーシュー作り、
明日はこのチャーシューを使って、
彼が作ってくれた料理を紹介したいと思います





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クリームシチュー

一昨日から、のどが少し痛くて、
もし風邪でひどくなっては大変なので
昨日今日は、お家で大人しくしていました。

扁桃腺がはれているような痛みです・・・
うぅ、早くよくなるといいなぁ・・・



一人なので、簡単メニューですが、
クリームシチューを作ってみました。

食後には、以前コメントで教えていただいた
カモミールティを淹れてみました。
風邪のひきはじめにも効くそうです。
ミルクを入れて、ミルクティにしてみたのですが、
香りがよくて、美味しかったです



そして、なんだか眠くなってきました。
これで今夜はぐっすり眠れそう・・・






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今夜は特大ハンバーグ！

昨日は、彼がハンバーグを作ってくれました


スキレットに広がった特大ハンバーグです。
大きい・・・



焼き色が付いたら、ひっくり返します。
とってもいい焼き色がつきました！

蓋をして、5～8分ぐらい焼きます。

ソースをかけたら・・・





ジャーン！！出来上がりです！！


気にあるお味の方は・・・



ふっくらジューシー美味しいです～！！！

焼き具合がちょうどよく、
中が肉汁でふっくらしていて、ビックリしました。

ハンバーグをこねる時は、熱が伝わらないように
手ではなく冷やした包丁などを使うと良いそうです。
また、焼くときも、焼きすぎに注意することが大切みたいです。

ハンバーグはシンプルな料理だから、色々な作り方があって、
ちょっとした工夫で美味しくできるんだなぁと思いました。

特大ハンバーグは大きかったけど、
美味しくて、ペロリと食べてしまいました

おなか一杯ごちそうさま～




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トマトソースとシーフードのパスタ！ペスカトーレ

昨日は、彼がペスカトーレを作ってくれました


ペスカトーレとは、トマトソースとシーフードのパスタです。
まず、鍋でトマトソースを作ります。



今回は、シーフードミックスを使いました。



フライパンにオリーブオイルを入れて、
ニンニクと唐辛子を炒め、シーフードミックスを炒めます。
白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、
トマトソースを加えます。

茹で上がったスパゲティと絡ませて・・・



ジャーン！！出来上がりです！！
とっても美味しそうです！

さっそくいただいてみると・・・


う～ん、美味し～い！！！



トマトソースとシーフードの甘み、
ピリッと辛い唐辛子がたまりません！！
この味は、病みつきになります

（以前のペスカトーレはコチラです→豪華なパスタ！ペスカトーレ）



パスタは、ソースを作りながら、
タイミングを見計らって、スパゲティを茹でなければいけないので、
なかなか難しい・・・

私は、時間に追われるとついつい焦ってしまって、
いつもパスタは、あまり上手にできません。

でも、彼が作ってくれるパスタは、
いつもとっても美味しい！茹で具合も完璧です




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鶏肉の悪魔風

クリスマスといえば、やっぱりチキン！
ということで、
彼が鶏肉の悪魔風を作ってくれました


いつもはモモ肉だけど、クリスマスなので、
若鶏を丸ごと使いました。
やっぱり迫力があります。

気になるお味の方は・・・


皮がパリパリ、中はホロホロで、
美味し～い


味付けは、塩胡椒とレモン汁だけでシンプルだけど、
とっても美味しくて、大好きです。



食後に、ケーキとコーヒーを頂きました。


今年のクリスマスは出かける予定があって、
豪華なディナーや手作りのケーキは作れなかったけど、
ささやかでも、彼と二人で過ごせて嬉しかったです






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豚カツ

先日、豚カツを作りました


カラッとこんがり、揚がりました。

「今日のメニューは何にしようかな？？」と悩んでいたところ、
彼のリクエストで豚カツに決定


最近また寒くなってきたので、
美味しいもの食べて、
冬を乗り切りたいです




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麻婆豆腐

昨日は、麻婆豆腐を作りました


絹ごし豆腐で作りたかったのですが、
昨日は売り切れだったので、
木綿豆腐で・・・


でも、美味しくできたので、よかった・・・（ホッ）






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カレーライス！

今日は、彼がカレーライスを作ってくれました


どっさりたくさん玉ねぎを使っています。



ジャーン！出来上がりです
野菜の甘みが美味し～い
熱いのと辛いのでフーフー言いながら、美味しく頂きました。





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鮭のムニエル・ガーリックバター醤油ソース

今日は、彼が作ってくれました


いつもの鮭のムニエルを、ちょっとアレンジしてくれました。



炊き込みご飯の素を使って炊いた、竹の子ご飯と
とっても合っていて美味しかったです～


いつも作ってくれて、ありがとう






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お好み焼き

先日、彼がお好み焼きを作ってくれました


お好み焼きの素を使って、
たっぷりのキャベツと卵、そしてイカを入れました。



焼き色がついたら、裏返して豚バラ肉をのせます。



ジャーン！！出来上がりです！！

アツアツをいただきました
久しぶりのお好み焼き、とーっても美味しかったです～
お肉もたくさんで、ボリューム満点でした。





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