今年も筍をいただきました(半月程前のことです。)
大きなお鍋で茹でて、水につけて冷蔵庫で保存しています。
大きなタケノコですが、掘りたてをいただいてすぐ茹でたので
とても柔らかくて美味しいです。色々に調理して食べています。
どうしても、年に一度は食べたいタケノコごはんです。
オネギやお揚げ、冷蔵庫にいつもあるものと一緒に炊いて買い物省略です。
こちらは、ごま味噌和え(砂糖、味噌、みりん、すりごま)に鉢植えのパセリを添えて。
山椒や木の芽があると、より季節感のある美味しいものになると思いますが
とりあえず、家にあるもので作りました。それなりに美味しくいただきました。