聖・あきのひじり

聖酒造・聖若水50純米吟醸Indigo赤秋酒

搾りながら瓶詰めをした「直詰め」の後

火入れ・貯蔵しています。

抜栓直後は直汲みならではの

ちりちりとしたガス感が

置いておくとガスが抜け

空気に触れて落ち着きのある味わいが楽しめます。

フレッシュさの中に優しい熟成由来の味わいがあります。

温めて飲むならほんのりとぬる燗くらいが良いと思います。

群馬県で栽培される酒造好適米“若水”は収量が年々減少しているようです。

若水を使用している蔵元はみなさんそうおっしゃています。

聖酒造さんは今度の造りから

若水を使用した商品のバリエーションを減らすとおっしゃってました。

酒屋の側から

文句を言うのは簡単ですが

農家の方々のご都合もありますし

難しい問題ですね。

残念ですが。

群馬県産若水50％精米、日本酒度-1、酸度1.8、alc15.5%、701号酵母

¥2700/1.8L ¥1350/720ml（共に税別）