土田 活性にごり

土田酒造・土田 研究醸造11 活性にごり生

自然栽培米（群馬県産・能登ひかり）を土田らしくほとんど磨かず生酛+蔵付き酵母（酵母無添加）で造られています。

出来上がった酒は

想定よりドライな仕上がりに。

杜氏の苦戦した様子が

ラベルにあるQRコードの動画から見ることができます。

昨年12月に酒販店が注文した分だけ製造されました。

720mlにしてはちょっとお高めな価格です。

のんびり売ってっても良いかな、と思っております。

・原材料:群馬県産飯米（能登ひかり）

・栽培方法:自然栽培米

・精米歩合:90%

・仕込み水:武尊連峰伏流水（関東名水百選）

・種麹菌:焼酎用黄麹、焼酎用白麹

・麹歩合:40%

・酒母製法:生酛

・酵母菌:蔵付き酵母（酵母無添加）

・Alc.15%

・グルコース:1.4

・日本酒度:-21

・酸度:4.6

・アミノ酸:5.4

・粕歩合:38%

・火入れ:なし　本生酒　活性あり

・保管方法:要冷蔵保管

¥3300/720ml.込

製造本数約1500本（動画から）

活性ですので抜栓にはお気をつけください。

土田さんの紹介動画では

ボウルとビニール袋を準備・使用してました。

参考にして欲しいと思います。

そうそう

土田クラフト12は本日入荷しませんでした。

ごめんなさい。m(_ _)m

明日〈土曜日〉入荷します。

よろしくお願いいたします！