いよいよ明日から^ ^

ふと気付けば、すっかり10月も三連休

あら～～～(^^;;
月初の展示会も終わり💦💦
忙殺な日々にヘロヘロしています～～

歳を取ると 本当に早いのね！

さてさておかげさまで
展示会も大盛況で無事に終わり
沢山のお客様に新しい商品を見ていただけました^o^









展示会はお披露目会

いよいよこれからが勝負です

来年からこの子たちが世に羽ばたいてくれるように私も身を引き締めて
がんばります！

沢山のお客様の中に女優の田中美奈子さんも
お越しくださいました^ ^




美奈子さんの飼い猫ちゃんたちがラベルになっているワイン
いただいちゃいました（＾◇＾）
ありがとうございます！

みなさんが一緒に盛り上げていこう！という気持ちがヒシヒシと感じられた
展示会でした！
本当にありがたいです





昨日の帰り道に見た 東京タワーがこれまた美しくて
ホッとするのと同時にがんばるー！気持ちが生まれてきました



忙しさを言い訳にしていた自分に気づき

これじゃ、ダメよね
自分を奮い立たせないとね^ ^


そしてあすからはいよいよ！！！ 韓国へ！
三年振りの薬膳サロン韓国ツアーへ行ってきます！


ドキドキワクワクしてきます～～～💓

またまた 嬉しいワイン会 in 薬膳サロン

8月より夏休みの薬膳サロン


お休みに入る前に半期に一度の感謝祭
先生のご厚意による「ワインとチーズのマリアージュ会」に伺いました



最初は　もちろん泡でかんぱ～い　　　キリッとしていて美味しい～

みんな～安心して飲んでね＾＾
酔っぱらってもいいように　それぞれのワインの説明書つき






ゴーヤもこうすると美味しい～


ワインを飲む前にこちらで少し胃の準備をしてね～ と優しいお声



出てきたのは赤がまた食欲を増進させるガスパッチョ～

しかも贅沢に大きなハマグリがｉｎ

トッピングはモッツァレラチーズにカニ


胃の準備どころかお代わり！おねだりしたいほど^ ^







まず第一段のチーズたち










どんどん　気前よくワインを出してくれる先生

こんな素敵なワインたち　なかなかお目にかかれません＾＾




このワインにはこのチーズね、と説明をされていたのに

すっかりいろんなチーズに手を伸ばしてしまった私


食いしん坊には　言葉が通じません


サーモンのカルパッチョも上にかかっているドレッシングが美味しくて




次々とワインがあけられ　そのたびにお料理が出てくる～
もう　　なんて贅沢な時間なんでしょう


鶏肉のグリル　山椒とポン酢和え



和牛のグリル　　グリルたちはガゲナウでＢＢＱしているのでとっても美味しい～
和牛の下にはとっておきのポテトクリーム そして先生お手製の焼肉タレ

そして一番感動したのが
ソフトシェルクラブのレッドカレー

ソフトシェル　美味しい(((o(*゜▽゜*)o)))

もうどのお料理も次元越え～でした✨✨✨

デザートには！粉物研究家のあつこさんお手製のケーキ！



これがまた！甘すぎなくていくらでも食べてしまう美味しさ



いつものメンバーさんたちと楽しい会話が弾み　（まあ　いわゆる酔っ払いですかね）

先生の素晴らしいお料理と素晴らしいセレクトのワインたちに酔いしれた一日でした　　


先生 ご馳走様でした～^ ^

暑気払いのスパイス薬膳♡

8月に突入しておりました
あら～　


この暑さですっかり・・・頭も働きません（もともと　ですが・・・）
みなさんはどのように涼の工夫されていますか？

わたしは変わらず冷えピタと冷却スプレーだよりです


7月の下旬

薬膳サロンの『スパイス薬膳講座』へ行ってきました
食べるお勉強です




いつも素晴らしいテーブルセッティング


涼やかなガラスの器～

見た目に美しく　食欲をそそられます！！


この日のメニューはトルティーヤに絶品トマトカレー・サフランライス
赤ナスの豚肉巻

デザートはドライフルーツのコンポートがけのラムレーズンアイス
大きな棗にイチジクに竜眼肉入り～






トルティーヤに入れるチリコンカンやワカモレ・サルサソース　　単品でも十分美味しい

大きなトルティーヤ　おひとり3枚までね、と言われながら
2枚までが精いっぱい


だって　このあとにサフランライスもトマトカレーも待っているんですもの




スパイスと言えばインド　　暑い国です


昔　昔　　冷蔵庫なんてなかった時代

食糧の保存にスパイス類が使われていました

そのため　スパイスはとっても貴重で高価なもので

スパイスのために戦争が起きていましたよね

また　暑い国では野菜は身体を冷やすものが多くとられているので
必然的に身体を温めるスパイスと一緒に調理する料理ばかりなんですね


日本の夏は　もうインドに負けていないのですから
積極的にスパイスを取り入れて　この暑さを乗り切りたい！


沢山のスパイスが入った今回のお料理たち


さっそくフェンネルとサフランを買いに走りました～



どちらも気を巡らせる効果大

サフランは活血効果やイライラをおさえてくれる、優れものです
夫人の血の道として　薬としても使われています

てもとっても高価


大事に大事に　　ちゃんと使わないとね





サフランライスにトマトカレー　　復習しなくては

薬膳サロン 新クラス＾＾

先日 　薬膳サロンの新クラスに伺ってきました＾＾


薬膳のレシピとお勉強のクラスです　　新クラスが出来るのをとっても楽しみにしていました

新開ミヤ子先生主宰の『薬膳SALON』
毎回お教室レッスンは一瞬にして満席になってしまいます

先生のお人柄と素晴らしいお料理の数々に魅了されて早5？6年かな？


新クラスはお食事の後に中医学のお勉強ＴＩＭＥ ドキドキ・・・








前菜といちじくに生ハム　
カッテージチーズにゴマドレッシングをかけて～お野菜と一緒にいただきます

先生が御旅行で買ってきた糸島の生ソーセージ


稚鮎 のチーズ焼き
とっても美味しい～～～

粉チーズをかけてオーブンで焼いています

パルミジャーノン100％の粉チーズ！
アミノ酸満載の素晴らしいチーズです

先日　大好きな『成城石井』で売っていたので早速　ＧＥＴ








そしてポークステーキ　玉ねぎと味噌のソース（←これも美味しい！）
1人一枚＠＠　　


簡単にできるパエリヤー


デザートはグレープフルーツのふるふるゼリー　竜眼肉入り






新クラスは　家庭ですぐにできるお料理レシピ満載でした


仕事に忙しい女性たちへの応援レシピ＾＾

私も早速　復習しました～
さすがに稚鮎は無理でしたが＾＾；





レッスンの後は　いつものお仲間メンバーでゆっくりおしゃべりＴｉｍｅ

大きなイチゴに　シャンパン＾＾　う～ん　プリティウーマン気分





そして和菓子の鈴最中＾＾　こちらはご近所の和菓子やさん『東宮』の人気商品
お土産を持っていきました


とっても可愛い～




楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね＾＾


しっかり補気補欠して翌日はお肌プルプル

美味しいお料理とお仲間たちとの会話はアンチエイジング効果てきめんでした＾＾

薬膳サロン 韓国美膳

ＧＷも終わり　　週末も終わり


今週は長いぞーーー＾＾；

気合を入れて昨日は反物３０反も運びました　　　ふらふら

そして今日も２７反＠＠　腕がしびれています・・・






さてさて　ずいぶん前のことですが＾＾；　久しぶりに薬膳サロンのレッスンへ伺いました

韓国美容薬膳　　『韓流美膳』




サンチュ巻　　中には豚肉と人参、万能ねぎが細く綺麗に切られて並べてありました



これが美味しくて美味しくて　　食べだしたら止まらない！でもカロリーもあるので
食べ過ぎ注意！！のナッツ入りミョルチポックム　　可愛い名前＾＾　言いづらいけど








このマッコリも甘すぎずさっぱりーーー




ハマグリのお出汁がたっぷり～　のキムチ入り「マンドゥ」　　もっちもちの皮です




こちらはコチジャンたれがたっぷりの稲庭うどん　　こんなに綺麗に盛りつけてあるのに




混ぜて～混ぜて～混ぜるぅ　


韓国では　混ぜて混ぜて　すべての味を調和させるのがおいちい食べ方




美しい山菜ピビンパッご飯　　　　　ぷっくりと膨らんだ　はまぐり～　　ＬＯＶＥ



そして先生のお母様が作った最後のお味噌が入ったテンジャチゲ　
テンジャチゲを1口食べるごとに　涙があふれてきました　










デザートは五味子のふるふるゼリー


１つの実に５つの味が入っているので「五味子」





いつも美味しいお料理をありがとうございます

早速　復習しましたよ～



ジャコで作ってみた　こちら＾＾　　



両方美味しくできました