馥香（フーシャン）・浅草橋 中華料理

　　

　　

　　

このところ試験のせいで、
ワインかレッスンネタが続いていましたが、 
試験準備期間中も、ほどほどには食べ歩いていました。


ここはそんな中の一軒で、
中国・上海料理をベースに、山西省の麺類や点心も
出す『馥香（フーシャン）』です。

浅草橋で、少し上質で落ち着いた店といえばココ！！
場所柄、力士の方も御用達にしているようです。


　　

定番中華の他に、創作料理風の季節メニューもあるので、
この“ピータン豆腐”も、よくある仕立とちょっと違う。


ピリ辛の肉みそダレを少し添えて、
チコリにのせたピータン豆腐を一緒に頂きます。
ピータンの味は弱いですが、タレが効いてます♪

　　

今回ヒットだったのがこれ！！
“山西省流手延べ一本麺”を使った、
“五目あんかけ焼きそば”☆

ここには山西省一級点心師の方がいて、オーダー
が入ると即座に作り始めます。

手で引っ張って長～く伸ばした、うどんくらいの太い麺の
両面を、多めの油でパリっと焼いて、
五目あんをかけてあります。

一般的な焼そば？と思いきや…、
これが“もちもち・パリパリしていてすごく美味しい！！


普通の中華麺も選べるそうですが、
なんといってもコレでしょう～。
五目あんもあっさりした仕立で、更に◎です。

トップの“牛ヒレ肉のブラウンソース炒め”も
なかなかでした。

ヒレ肉の加減が良く、やわらかくふっくらと仕上がって、
秋野菜の、れんこんや紅芋もあしらわれて、
これもとても気に入りました～。

 

　　

こちらは別の日のランチメニュー。
中国山椒をがっしり効かせた、本格麻婆♪
ランチの汁そばも美味しいですよ～。

　　

　　馥香（フーシャン）

　　東京都台東区柳橋2-14-2
　　アリス・マナーガーデン浅草橋1F
　　TEL.03-5833-6555

　　ランチタイム　　11:30～14:30 (LO 14:00)
　ディナータイム　17:30～23:00 (LO 21:30)
　定休：日曜日　祝日は営業

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こんなメニューをやってます！

　　　6月メニュー“お魚料理の基礎と夏野菜”

　　　　２月メニュー“ポトフアラカルト”

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