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週末用に待機させている“スイーツ2種”です
上は“森もと”さんの“ハスカップジュエリー”という生クッキー
北海道千歳市のお菓子屋さんのものですが、私もかれこれ15年以上
お気に入りのお菓子です
バターの風味たっぷりクッキーのサクサク感と、
ハスカップジェリーの酸味とチョコの組み合わせがなんとも絶妙~
いつ食べても美味しくて、移り変わりの激しい北海道スイーツの
中でも不動の人気のお菓子ですね~
もうひと品は“杏仁プリン パンプキンソース”です
杏仁豆腐は牛乳にアーモンドエッセンスを少々加えてもいいのですが
私は“杏仁粉”という本物のアーモンドパウダーから作る
味のほうが好みです
作り方も、温めた牛乳に“杏仁粉”を溶かすだけ
杏仁豆腐は寒天だけで固めるレシピが多いですが、
これは寒天とゼラチンを半々ずつ使って、ちょっとなめらかな
口当たりにしています
ソースは、美味しい食べ方を教えてと言われて頂いてきた
“乾燥かぼちゃフレーク”を牛乳+生クリーム+ブランデー少々で
ソースにしたもの ソースにする適当な果物がなく。。。ものは試し。。。
と合せてみたら“おおっイケる”ってことで
果物買いに行くのやめちゃいました
これで明日のブランチの後に、のんびりお茶を飲む準備も万端~
ではおやすみなさい~
ぼちぼちですが~ がんばってます~
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BY ぱる
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