![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/c2/549c8f8b0aeffa41ea18e70aef68eec7.jpg)
カミさんの好物、タイ茶漬けをいただきました。
もちろん先日釣ってきた東京湾口の天然マダイです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/d4/0218855a4734225e830044b0657d8d05.jpg)
アラでだし汁を作ります。
清酒を加えて昆布も入れ、塩で味を調え、醤油はほんの少し垂らしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/11/9b7e973d8c414e33fd64b65f49b8c365.jpg)
皮付きのタイの身を刺身サイズに切り、皮目を焙りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/1b/8a0ecab732e74e1fd7f1474bfe488562.jpg)
丼にご飯を盛り、焙ったタイの身を並べます。
ゴマを振り、刻み海苔をまぶして、カイワリ大根も。
いちおうカッコを付けて、真ん中にワサビをちょこんと乗せました。
だし汁をたっぷり注いで蓋を閉め、しばらく馴染ませたらいただきます。
やっぱりタイはさすがですね。
優しい身を噛み締めると、コクがにじんできます。