釣りフェスタ、行ってきました。ダイワブースにはありましたね、すごいヤツが。
左は超目玉のSeaborg-G1800M-RJ、なんと3,510gという軽量で、巻き上げのリモコン付き。
マグロやカジキ、モロコにカンナギなどの大物、キンメや巨大ムツ、ベニアコウ、アブラボウズなどの深海、幅広くカバーできる優れものです。
右はこれまた軽量の600gで、PE4 号が400m巻けるSeaborg-G400J。
電動ジギングにもしっかりした威力を発揮でき、広範囲なターゲットに対応する実力に溢れた小型電動リールです。
その作動状況をぜひ、daiwaブースでお試しください。
会場内の釣りめしスタジアムにはちょっぴり贅沢なものも。
寒サバ釣りに出かけられそうにないタハラッチは、濃厚な〆サバの押し寿司を持ち帰り、旬の味を堪能しました。
海鮮、麺類、お菓子など154もの店が出ているので、食いしん坊にも楽しめそうです。
罪なヤツじゃのう、新島キンメは・・・。
何だってこんなに旨いんじゃ。
これじゃ、おいそれとほかの魚なんか喰っちゃいられねー。
思わずそんな言葉が口を突くほど。
たっぷりの酒に醤油と砂糖を加え、落し蓋をして煮立てます。
脇にあるのは仕上げに注ぐ味醂。照りを出すため、タハラッチはいつも火を止める直前に入れてます。
原則として水は使わないのですが、キンメ釣りを覚えた大昔、だし汁を隠し味に加えるのだと教えられ、その後ずっと踏襲しているのです。
もっとも今じゃ、顆粒のだしの素とアゴだしを少々と塩をほんの少し。
これで手軽に料理人の味に追いつけるはず。ちょっとした店のキンメの煮付けなんか軽くしのぎますよ。
味醂を注いだら煮詰めるのが決め手。少しとろみがつくくらいの煮汁と濃いめの甘さが伊豆流のキンメの煮付けの本流。
タハラッチの煮付けは圧倒的にナシ割りしたカブトが多いですが、骨の髄までしゃぶり尽くします。
これが、ハリにかかってくれたキンメへのはなむけだと思っています。
昨日の釣果はやっとツ抜けといったところ。でも1.2kgを頭にkgオーバーが3尾。
正月を控え、また40リットルのクーラーボックスにちょうどという、まるで測ったような釣れ具合でした。
Mさん、Sさん、Oさんにお裾分けし、カミさんと二人で夕べはカブト焼きと刺し身は皮付きの焙り、
今日はカブト煮を堪能しました。
詳しくはこのブログを更新してご紹介するつもりですが、なんせ暮れの慌ただしい毎日です。
釣行Reportもそうですが、いつになったらまとめられるかわかりません。
まことに申し訳ありませんが、気長にお待ちください。
お待たせしました。
釣行から帰宅した夕食は小振りのキンメを二枚おろし。半身は焙りの刺し身でカブトはナシ割りしてさっと煮付けました。
伊豆流のキンメの煮付けは水を一切使いません。
酒５にしょうゆ、みりん砂糖を各Ⅰくらいが標準かな。甘めが好きなタハラッチは砂糖を多め。ゴボウや梅干しと一緒に煮ます。煮立ってきたら落し蓋をし、あまり長く煮込まないのがコツ。土しの持ち帰ったキンメは氷締めをしっかりしてあるので、生でも食べられるくらいですから・・・。
ちなみにみりんは仕上げで注ぎます。
小振りとはいえ残りの骨付きの半身は二人じゃ食べきれません。
翌日に回しました。
でも夕べの煮汁がもったいなくて捨てきれず、小鉢に入れて冷蔵庫に入れた置いたら、煮凝っていました。
このまま炊き立てのご飯に乗せて食べるのが定番ですが、タハラッチはひらめきました。
ほかのキンメを二枚おろししたときに出た砂摺りとサクに取った身の尻尾の部分を切り取り、煮凝りをチンして戻した煮汁に浸して照り焼き。型崩れしないよう２，3分くらいずつ4回ほど漬け焼きにし、丼に盛ったご飯の上にのせて漬けダレをまぶしました。
ちょっとばかり手間を掛けましたが作戦は大成功。抜群に旨いキンメの照り焼き丼を味わうことができました。
焼き方をもう少し工夫すれば、きっともう少し簡単にできるかと思います。研究を重ねて、レパートリーに加えるつもりです。
ということで新島のキンメ尽くし。元日には小振りのキンメの尾頭付きの塩焼き、良型キンメの焙りと切り身の煮付け、湯引きした胃袋の刺し身をアマダイやレンコダイ、スミイカにヤリイカなどに添えて祝うつもりです。
このところ目の劣化が著しく、新聞やTVもよく見えないことが多くなりました。
近所の眼科と医科歯科大病院の強度近視外来の連携による最先端の治療を受けてるのですが、体調によって見え方が衰えてくるのです。
昭和世代の質素倹約の時代感覚で育ったカミさんは、ことあるたびにリビングの照明を消そうとします。タハラッチは少しでも明るいほうが見え方が良いので抵抗します。
些細ないさかいが発展することはありませんが、この機会にリビングのシーリングを、蛍光灯からLEDに取り替えることにしました。
工事するのは面倒ですし費用もかさみます。
ランプの交換だけで済む方法があるというので飛びつきました。
30形と40形の2本セットで2,700円。Amazonのプライム会員なのに送料が500円加算されます。
表示されていた予定日よりかなり早く届きました。
ところが30形ではなく32形。これじゃサイズが違うので使い物になりません。
交換してもらおうとサイトをチェックしましたがそんな方法は見当たりません。
その代わり返金の項目に行き当たりました。
進んでいくと、返金の理由を書く欄が現れました。
注文したものと違うものが届いたと書くと、返金するとの返事。
さらに届けられた品は返品する必要はないとのこと。
40形は問題なく使用できますが、やはりこの一灯だけでは不十分です。
でもこの業者には30形単独での取り扱いはありません。
当初と同じく30形と40形のセットを再発注。それまではカバーも取り外したまま、一灯だけで辛抱するほかはなさそうです。
ちなみに我が家には32形に適合する器具はありません。
無用の長物なんですが、新品未使用。
あー、こんな時、ネットで売ったらいいんですね。
でも先だって、メルカリで古本を買った際、事後処理がうまくできなかったため、たぶん制約があることでしょう。
わずかな金が欲しいわけじゃありません。このままゴミにしちゃうのはあまりにももったいないと思っているのです。
ほかの方法があるのか、どうやって処分したらよいのか、世渡りの下手なタハラッチは思案に暮れています。
でも世の中、昭和の時代とはまったく違った流れになってしまったようですね。
交換の手間暇をかけるより、未回収のほうが安上がりなのかな。
さらに調べたら、その業者は中国にあって、業務は静岡でやっているとのこと。
書かれていた電話番号は中国本土のもの。
国際電話を掛ける気はありませんが、年老いたジジイのタハラッチはあっけにとられています。
今度の年末年始は久しぶりに、元日を挟んでの釣行を企てました。
といっても30日と3日というほど接近しているわけじゃありません。
それでもキンメとクロマグロですから、仕掛けや道具立てを抜かりなく準備しておく必要があります。
先だって、早々とキンメの仕掛けは1日分の8セットを用意。
やれやれと一息ついていました。<BR>
クロマグロの仕掛けは前回の残りがあったはずと、高を括っていました。
チェックすると、あるはずの仕掛けが見当たりません。
こりゃいかん。
ハリスは10号も150号も手元にあるのですが、ザイロンの50号が見当たりません。
車を処分してしまったので、釣具店へ出かけるのも一仕事。簡単には活きません。
そこですかさずネットで発注。何と素晴らしい世の中になりました。
朝、注文したらその日のうちに届くんですね。
これで仕掛けは大丈夫。
年明けの5トンの枠の一部を使えるとうれしいですね。
それにはやはり、目通しの準備も必要かな。
モビロンのリングはもうすっかり劣化してしまい、使い物になりません。
現在はPEラインを使うのが主流のようですから、これなら注文することはありません。
手作りでOKでしょう。
釣り納めは新島のキンメで、初釣りは大島周りのクロマグロ。
何とも豪勢なターゲットたちに思う存分、遊んでもらいたいものです。