遅れていった教室ではすでに材料をきざんでいた
レシビをもらって ほぼ見学者の心境での参加
この日のメニュー手羽先と里芋の黒酢煮 フライパンで手羽先を焼いて
生姜 紹興酒 黒砂糖 黒酢と生姜をいれ水をひたひたになるまで増す
沸騰したらアクを除き落としぶたで25分煮る 途中汁がなくなったら水を足す
里芋を加えて10分煮て 煮汁をからませるように軽く煮詰める
韮と金糸菜のごま和え 水に20分つけた金糸菜は茎を落として半分に切る
湯をくぐらせるようにさっと茹でてざるにあげる ニラもさっとゆで３㎝に切る
黒ゴマをすって唐辛子少々を和え醤油で味を調える
はるさめとエビのスープ 春雨は水に戻し６センチに切る
はと麦２０ｇは水１．５カップにつけておき 生姜 料理酒 みりんを加えミキサー
干しえび大さじ１を水２．５カップにつけ上と一緒に１５分煮る
塩コショウで味を調え水溶き片栗粉を加え 溶き卵を回し入れる
器に入れ 刻みネギをのせる
クコと干しえびの炊き込みご飯 米２カップ干しえび２０ｇ クコの実１０ｇ
をあわせて炊く 青菜はみじん切りにしてゴマ油でいためる塩コショウで味付け
海老は補益する 青菜は血液浄化 こしょうは胃を調え内臓を温める
金糸菜は増血作用が判明され 貧血の治療に利用されるようになった
金糸菜は別名忘憂草ともいい憂鬱感があり何をしても楽しめないときや
不眠にも効く 体内の利尿校歌もあり尿道炎などにも有効
緑豆を原料とするはるさめと はと麦はむくみをとり
体内の余分な水分を排泄する
里芋は粘り成分で胃を守る 保湿効果で肌を潤す 体力をつける
など山芋と同様の効果がある ニキビは吹き出物の出やすい人におすすめ
手羽先は柔らかく 里芋は形が崩れず良い出来栄えだった
私は炊き込みご飯に添える 青菜を炒めただけだった・・けど