ドライトマトのパスタ

先日クリームソースのパスタを作ったポルチーニと一緒にみゅうみゅうさまから頂いたドライトマトを使ってパスタを作りました。　（みゅうみゅうさま、ありがとうございました～）

ポルチーニのクリームソースと同様、レシピ付きで頂きましたので、そのレシピに従って(？)作ってみました。

■材料
　　スパゲッティ・・・１５０ｇ
　　ドライトマト・・・２０ｇ
　　ズッキーニ・・・小１本
　　にんにく・・・１片
　　オリーブオイル・・・大さじ２強
　　塩、こしょう・・・各少々

■作り方
　１．ドライトマト(３０ｇ)を約５分、乾燥にんにくスライスひとつまみを約２分、それぞれ熱湯に浸して戻す。



　２．ドライトマトは水気をきって４等分に切り、にんにくスライスはザルにあけて水気を切る。　ドライトマトの戻し汁は大さじ２取って置く。

　３．ズッキーニは長さ３センチ、縦６等分に切る。　なぜかツナ缶を一缶用意してたりして(笑)



　４．パスタを茹でる。

　５．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、焦げないように弱火で炒める。

　６．にんにくの香りが立って来たらズッキーニを加え、中火で炒める。



　７．塩・こしょうをふってからドライトマトとツナ缶を加えて、ドライトマトの戻し汁とパスタのゆで汁大さじ２を加える。



　８．茹で上がったパスタを加えて塩・こしょうで味を調えて出来上がり！




塩気をどのくらい効かせていいのかわかりにくかったんですけど、結果的にはちょうどよかったです。　ドライトマトにしっかりと味があるので、塩は入れすぎない方がいいかも。


さて実食。　ポルチーニ同様、ドライトマトもズッキーニも初体験です。
ドライトマト、んまいんですね～　見た目はちょっとグロテスクだけど(笑)　一口にドライトマトが入らないと、「塩が足りない？」って感じがするけど、必ずひと口にひとかけらはいるように食べると塩気も旨味もあってんまいー！
ドライトマトの戻し汁をもっとたくさん入れても良かったかも。　旨味が増しますよね？　きっと。

ズッキーニじゃなくてもいいような気がしましたけど・・・　ナスとか。　ナスだと色味が寂しいかな？　じゃぁアスパラを入れてみるとか。　ツナ缶入れたのは正解だったと思います。　急に「庶民の食べ物」って感じになっちゃったような気がしますけど、ドライトマトとズッキーニだけじゃちょっと寂しいような気がしたんですよね～(笑)


先日同様、微妙に「材料」と「作り方」で分量が違いますが・・・ま、そこらへんは・・・ね・・・(笑)