ほうれん草カレー♪

寒くなったり暖かくなったり、体調管理が大変ですね

私は、咳と鼻水がなかなか抜けませぬ。。。


さてさて、先週、なんとなくテレビをつけると、５LDKの再放送をしていて
ゲストは江角マキ子さん
江角さんの恋めしは「ほうれん草カレー」
簡単で、とってもおいしそうだったので、早速作ってみたよ




うーん、盛り付けが下手になったみたい
見た目は悪いけど、味はグ～だったよー

しょうががたっぷり入ったほうれん草カレー、オススメです


材料
ほうれん草　１束
水　400cc
しょうが　まるごと1個
にんにく　適量（私は2片入れました）
オリーブオイル　大2
ひき肉　300g
カレールウ　3片
塩
スパイス（作り方参照）


作り方
ほうれん草はさっと茹でるか、電子レンジで火を通して、ざく切りにし、水と一緒にミキサーにかける。
しょうが、にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルと一緒に炒めて香りを出す
ひき肉とスパイスを加えて炒め、火が通ったらほうれん草を加えて沸騰させる
刻んだカレールウを加え、塩で味を調えればできあがり♪


カレールウは、違う種類を混ぜたほうがおいしいんだけど、私は1種類で作りました

スパイスは、江角さんはターメリック、コリアンダー、クローブを入れてたんだけど
家にあると思ってたら、何としたことか、どれもなかったので、ガラムマサラとクミンを入れました
でもばっちりだったよー

お好みのスパイスで試してみてね
しょうがもたっぷり入るけど、味を邪魔しないからご心配なく


沖縄のほうれん草ってね、昔ながらのギザギザほうれん草なんです
今回は今はやりの「マルシェ」という名のついたAコープ「マルシェなは」で購入しましたぁ






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