日々のつぶやき~沖縄便り~ 目指せベジフルビューティフル・ランナー

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【開催報告】2ヶ月集中インナービューティーダイエットコースLesson7

2018-09-30 | インナービューティー

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沖縄第2期 Lesson 7

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沖縄唯一のインナービューティープランナー

 

ベジスタイル・コーディネーターの津波真澄です

 

 

本日は「2ヶ月集中インナービューティーダイエット」

基礎コース開催日でした

 

 

 

 

2ヶ月集中コースには全8回の基礎レッスンがあります

 

 

 

Lesson 7のテーマは

「冷蔵庫の食材をみてオリジナルレシピが作れるようになる 」

 

 

 

 

 

今ある食材から

オリジナルレシピを作っていきます(^^)

 

 

しかも、

 

美肌・疲労回復・ダイエット強化・冷え対策

などのトラブル別目的に合わせたレシピ

考えていただきます

 

 

 

今のコンディションに合わせて

お料理を作ることができるようになるなんて、すごいですよね

 

 

 

今回は、

ベジブロス(野菜だし)を使ったスープと

切干大根のアレンジレシピを

みなさまで考案していただきました♡

 

 

 

みなさん、真剣です

 

 

あれは?これは?

あれ食べたい、これ食べたい

この組み合わせ、やってみる?

 

と楽しそう♪

 

 

 

 

レシピが決まったら調理開始です

 

 

 

 

 

 レシピがないとお料理ができない

レシピ通りでないと作れない

 

と思っていませんか?

 

 

お料理には正解はありません^^

 

自由に楽しくおいしくが一番♡

 

 

 

レシピを考えるポイントさえつかめば、

誰だっておいしいお料理が作れるのです!

 

 

今回は、そんな少しのポイントをお伝えしました♪

 

 

 

 

お一人お休みでしたので

今日は特別にみなさん考案のお料理を

一緒にいただきましたよ^^

 

 

 

 

意外な食材の組み合わせのスープも

エスニック風の切干大根も美味しかったです!

 

 

ちょっとした工夫ですね

 

 

今日の感想も、

レシピ考えるのが楽しかった!とのこと♡

 

 

 

 

 

インナービューティーダイエットは

かんたん、安心、手軽

 

だからこそ続けられる♪

 

 

 

続けるほどに

お肌はもちもち、なめらかに

体はすっきり、軽やかに

 

 

 

食べすぎたり、飲みすぎたりしても

「食べない選択」ではなく

「食べて調整する」

 

そんな習慣が身につきましたと

嬉しいご報告

 

 

 

基礎コースも残すところ

あと1レッスン

 

 

ラスト一週間、

楽しみながら、目標に向かいましょう!

 

 

 

沖縄第3期は年明け

2019年1月開講予定です

 

 

 

 

 

おやつに昨日焼いた白ゴマクッキーを

食べていただきました^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【Cooking】やせるおやつアレンジとロースイーツ

2018-09-29 | インナービューティー

 

台風で一日家に閉じ込められた本日

 

 

常備菜いっぱい作っておこう♪

と予定していたのですが

いざ台所に立って作ったのはスイーツ(笑)

 

 

 

そう、常備菜ならぬ常備おやつ

 

でもこれも必要よね!

 

 

一つ目は、

インナービューティーダイエット協会から近々商品化される

「やせるおやつ」のごまクッキーをアレンジしたもの

 

 

もちろんグルテンフリー!白砂糖不使用!

オール植物性

 

 

 

二つ目は

ココナッツ味のローケーキ

こちらももちろん上記の条件を満たしています

 

 

土台にもココナッツ

そしてナッツフリーにしてみました

 

 

 

 

その上にココナッツバター、ココナッツオイル、

ココナッツネクターと、ココナッツづくしのクリームを

 

 

 

 

ただいま冷凍庫でお休み中zzz

 

 

どんなデコレーションにしようかな♪

 

 

 

 

沖縄のあまがしを「発酵おやつ」に変身させたものもあるので

しばらくギルトフリーのスイーツ生活が送れます

 

 

 

食べてきれいになるおやつたち

 

 

あ〜幸せ♡

 

 

 

 

 

もちろんちゃんと夕飯も作りましたよー

 

 

 

 

 

 

 

 

そして今、台所に行って発見

 

朝食用のグラノーラも焼いてました(笑)

 

 

 

 

 

 

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【工場見学】池田食品の豆腐工場

2018-09-28 | ベジスタイル・コーデ...

インナービューティープランナーさんが関東から来沖♪

(↑と一言で紹介するには申し訳ないほどの才女ですが)

 

豆腐マイスターさんたちと池田食品に行くというので

便乗させてもらいました!

 

ここのお豆腐や豆腐製品ファンなんです♡

 

以前、海外メディアの取材に同行しましたが

もう一度伺いたいと思っておりました

 

 

池田食品といえば、三代目の宏至さんが

とーっても頑張っているお豆腐屋さん

 

 

(ちなみに沖縄は、三代目が革命?を起こしている企業が

ちらほら)

 

 

原材料にこだわり、国産大豆、沖縄の北谷の塩を使って

美味しいお豆腐を作られています

 

 

海外の大豆と国産大豆、こんなに大きさが違うんですね!

 

 

大きいのが国産

 

一言に国産といっても、豆腐にして美味しい大豆の種類があり

こちらでは、その大豆に限定して使われているとのこと

 

 

沖縄は豆腐の作り方が本土と違い、生搾りした豆乳を使います

 

池田食品では、すべて手作業!

 

直火で釜炊きしています

 

独特の風味は、この釜炊きから生まれるのですね

 

 

 

大きさも違うのですよ!

 

 

沖縄の豆腐1丁は1キロです!

 

これは5丁取りの型

木型は昔のものですね

 

 

 

 

沖縄でポピュラーな厚揚げ

 

もちろん、手作業で丁寧に揚げられています

 

揚げたてをいただきました♪

 

 

 

 

にがりの味、大豆の味が口いっぱいに広がります

 

 

こちらは島豆腐生チョコ

 

 

 

なんてヘルシーで美味しい生チョコ!!!

 

 

 

 

事務所に戻った後、いろいろな大豆を紹介していただきました

 

右2つが沖縄の原種大豆

大きさはアメリカ産くらいの大きさですね

小さめです

 

 

 

原種大好き人間としては、原種を使って欲しいと思ったのですが

残念ながら豆腐にするとあまりおいしくないそうです

 

 

 

瑞慶覧宏至(ずけらんひろし)さん、

ありがとうございました!!!

 

一緒にお勉強した皆さまも、ありがとうございました!!!

 

 

 

 

 

 

 

「三代目池田屋」の美味しい豆腐やお惣菜などは

移動販売で購入できます

 

きっと沖縄の皆さまの町にも行ってますよ

 

ぜひぜひ、召し上がってみてください

 

 

 

 

ただ、一度食べると他の豆腐が食べられなくなる恐れがあります

(笑)

 

悪しからず

 

 

 

 

 

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【レシピ掲載】琉球新報・週刊レキオ「島やさいde常備菜」四角豆編

2018-09-27 | ベジスタイル・コーデ...

毎月第4木曜日に連載中の「島やさいde常備菜」

 

 

沖縄の島やさいを使って、常備菜のレシピと

その常備菜のアレンジレシピを紹介しています

 

 

今月取り上げた島やさいは「シカクマメ」

 

沖縄では「ウリズン」と呼ばれています

 

 

抗酸化作用のあるビタミンAやCが豊富で、

カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンKも

含まれている、優秀な野菜

 

 

常備菜は、オイル漬けをご紹介しました♪

 

 

 

 

 

アレンジレシピはパスタです

 

和えるだけです^^

 

 

 

 

ご参考いただけると嬉しいです♡

 

 

 

 

 

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【おすすめレストラン】琉球料理「富久屋」

2018-09-26 | グルメ

2日間続けてインナービューティー女子との集い♪

 

 

東京から来沖した才女ひとみさんと、

管理栄養士でもある真美さん♪

 

 

 

 

 

初めて沖縄に来られたひとみさんに

伝統的な琉球料理を食べていただきたくて

富久屋をチョイス

 

 

 

 

今では家庭で食べられなくなってしまった料理も

ここでは食べることができます

 

まずはスタンダードに定食を注文

 

むじ汁定食です

 

 

むじ、とは、田芋の茎のこと

 

下処理は大変ですが、煮込むと柔らかくて美味しいんです

 

 

沖縄独特の食材について、いろいろお話しながらのランチ

 

楽しい時間でした♪

 

 

 

 

 

久米島でのお仕事が台風でキャンセルになったので

明日は池田食品の豆腐工場見学に同行させてもらうことに

 

 

やったー!

 

 

久しぶりに池田食品に伺えます

 

 

 

 

 

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【おすすめ日本酒処】西山酒造場のNippon no Sake 小鼓御里

2018-09-25 | グルメ
今日は「インナービューティー大人女子会」の集まりへ

 

場所は、20年ほど住んでいた大好きな大阪

 

 

まだまだ残暑厳しい沖縄と違い、

涼しい大阪に降り立ち、一路日本橋へ

 

 

そこにあるのは兵庫県の西山酒造場のアンテナショップ

Nippon no Sake 小鼓御里(こつづみおんり)

 

 

 

 

 

1階は10月1日より立飲み処となり、

3階ではおいしい鍋を堪能することができます

 

 

 

 

西山酒造場の日本酒は味はさることながら

ラベルデザインもおしゃれで

全部揃えたくなります 笑

 

 

 

繊細な味で、どのお酒もその原材料の品質や

発酵へのこだわりが感じられる商品です

 

 

 

女将さんの酒造りに対する姿勢が反映されているのでしょう

 

 

桃子さん、とても美しい女将さんです

 

 

 

 

 

 

今年のインナービューティーサミットでも

興味深いお話をしてくださいました

 

 

 

 

 

甘酒や酒粕を生かした、オリジナルの鍋

 

 

 

 

 

 

 

 

日本酒の飲み比べもできます♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本酒醸造所のほとんどが、お酒を仕込まない夏に甘酒を

作るのに対し、西山酒造場は甘酒専用のタンクがあり

一年を通じて甘酒を製造しているそうです

 

 

お酒が美味しいので、もちろん甘酒も逸品です

お酒が美味しいので、もちろん酒粕も美味しいです

 

 

 

お料理やお菓子作りにいろいろ使える酒粕

 

美味しい酒粕があれば、さらに用途が広がりますね

 

 

 

沖縄では入手困難な西山酒造場のお酒、甘酒ヨーグルト、

酒粕を購入

 

女将さんから特別に甘酒もいただきました

ありがとうございます!!!

 

 

 

 

 

大人インナービューティーのメンバーとの話は

とても楽しく、あっという間の5時間

 

 

 

 

 

 

 

 

それぞれの得意分野を生かし、

今後スペシャルなことができそうです♪

 

ワクワク♡

 

 

 

 

 

小鼓御里でも、月替わりで私たちが考案したメニューが

提供される予定です

 

 

楽しみにしていてくださいね

 

 

 

大阪近郊の方、また大阪に行かれる方

ぜひNippon no Sake 小鼓御里を体験してください♪

 

 

 

 

 

大人インナービューティーの仲間たち

西山酒造場の桃子女将

本日は楽しく美味しい時間をありがとうございました♡

 

 

 

 

 

 

 

 

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【学び】プレイティングクリエーター講座

2018-09-24 | ベジスタイル・コーデ...

料理家・安藤千英さんの「プレイティングクリエーター」

資格講座に参加しました

 

 

 

座学は、プレイティングの基本となる彩り、構図を学び、

写真の撮り方、マーケティングなど、盛りだくさんの内容

 

 

 

美しくも栄養満点のブルースピルリナドリンクを飲みながら

ふむふむ、なるほど

 

 

 

 

 

 

 

 

基本を学んだ後は、いよいよ実践です

 

 

千英先生手作りのローケーキをプレイティングします

 

 

 

 

ご用意いただいたのはこちらの3種類

 

参加者からは感動の声が!!

 

 

 

 

 

きれ~い!

 

美味しそう~~~!(実際とーっても美味しかった♡)

 

 

 

 

 

 

写真撮影後は「ケーキ入刀」! 笑

 

 

 

 

 

 

 

 

各自持ち寄ったお皿に盛り付けます

 

 

飾りとして、ハーブやドライフルーツなどを

ご用意いただきました

 

 

これらを見てさらにテンションアップ!!

 

 

 

 

 

 

こんな感じにしてみました

 

 

うーん、黄金比になってないな(^^;)

 

 

 

 

3色スムージーを載せるとこんな感じ

 

 

 

同じテーブルで学んだ友子さんも理恵さんも

美しいプレイティングでした♡

 

 

 

 

 

 

千英先生、千英先生を沖縄に呼んでくれた美幸先生

カフェいちゃらなの長嶺さん、そして一緒に学んだ皆様

楽しい学びの時間をありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1年後、私たちの夢が叶って、みんなが輝いていますように☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【学び】「Tour de Mimi in LA 食のトレンド報告会」に参加

2018-09-23 | ベジスタイル・コーデ...

日本のローフード界の先駆者、Mimiさん

 

お人柄も素晴らしく、

こんな方が沖縄にいらっしゃって本当にラッキーです

 

本日は、MimiさんのLAの現状を見てこられた報告会に

参加してきました!

 

 

ローのスーパーフードパウダーが入ったスムージーで

迎えてくださいました♡

 

ストローは紙製☆さすがです

 

 

 

 

 

 

 

Mimiさんお手製のローラップも♪

 

 

 

カラダに染み入るものたちをいただき、いよいよ報告会♪

 

 

 

 

いかに日本の食事情が遅れているか

耳にしたことはありましたが、

 

ここまでとは!!!

 

 

 

LAではすでにVEGANやRAW VEGANは

すっかり市民権を得ていて

 

モーニングからディナーまで、

カフェやレストランでのメニューはもちろんのこと

 

それら専門のカフェがあったり

マーケットやスーパーなどでも簡単に食材やスナックを

入手することができるそうです

 

 

こんな感じです

 

 

これらも全て試食させていただきました^^

 

Thank you!

 

 

 

 

私がLAに行ったのは、もう15年以上前だと思うのですが

その時でさえ、スーパーにはオーガニック野菜コーナーが

普通にありました

 

 

それから日本でオーガニックが知られるようになったのは

何年後でしょうか

 

 

まだまだ日本では浸透しているとも言えない状況の中

LAはどんどん進化しています

 

 

 

 

私たちの体の基本は日々の食事

 

 

便利な世の中になり、食べ物が溢れるほどの社会

 

 

人工的なものもいろいろと添加され

 

だからこそ、安心、安全な食は自分たちで選ぶ必要があります

 

 

 

私ももっと、健康で美しくあるための食の選択を

お伝えしてきますね!!!

 

 

Mimiさん、素晴らしい学びをありがとうございました

ぜひ次回のTour de Mimiに参加したいです♡

 

 

 

 

 

私も、LAではないですが、

11月にお隣のお国に行って、日本より進んだ食事情を

視察してきますね!

 

 

 

 

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Masumi's Kitchen料理教室情報

 

【腸をきれいにする料理教室】

第5期(10月~3月)

平日クラス、週末クラス

参加者募集中です

 

10月 ハロウィンメニュー

11月 秋のほっこりメニュー

12月 ヘルシーハッピークリスマス

1月  年末年始をリセット!

2月 ハッピーバレンタイン

3月 春いろメニュー

 

 

お申し込みはこちらから

 

 

 

(社)日本インナービューティーダイエット協会公式パートナー

「インナービューティースイーツマイスター認定資格講座」

沖縄開催

 

 10月27日(土)10:00-18:00

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11月23日(祝・金)10:00-18:00

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【パナソニック ビストロ体験教室】

 

スチームオーブンレンジの機能を使った簡単料理

グリル機能中心に使用します

 

開催日時

10月30日(火)11:00-14:00 アジアン料理

11月21日(水)11:00-14:00 台湾料理

12月19日(水)11:00-14:00 おもてなしパーティーメニュー

1月9日(水)11:00-14:00 和食

 

お申し込みはこちらから

 

 

 

 

 

Cooking experience in English is available through Airbnb.

 

英語でのお料理教室はAirbnbの体験ページでご案内しています

 

Traditional Okinawa dishes 伝統的沖縄料理はこちら

 

Vegan pressed sushi, cake-like colorful sushi ヴィーガン対応、ケーキのような押し寿司はこちら

 

 

 

 

 

 

 

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【インナービューティー】2ヶ月集中インナービューティーダイエットコースLesson6

2018-09-22 | インナービューティー

*************************

(社)日本インナービューティーダイエット協会

公式パートナー

「2ヶ月集中インナービューティーダイエットコース」

沖縄第2期 Lesson 6

*************************

 

 

Lesson 6のテーマは

「食べすぎてしまった後のメンテナンス法」

 

 

 

インナービューティーダイエットでは

食べすぎてしまった時がチャンス!

と考えています

 

 

 

 

 

次に生まれてくる細胞に働きかける食事をチョイス

 

だって、外食も楽しみたいじゃないですか^^

 

そんな時役立つのがデトックス効果ある食材!

 

 

きのこたっぷり、海藻も、青菜も取り入れます

 

 

 

お野菜を切るのもどんどん上達されて

あっという間に美味しいお料理が完成します

 

 

 

 

デトックススープに簡単ピクルス

青菜のピリ辛和え、そしてパスタの代わりに白滝です

 

 

 


 

 

 

 

 

食べないストレスを抱えるよりも、

賢く食べて満たされながら

ダイエットも叶えていきましょう♡

 

 

 

 

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