ぢどり亭 三宮店 ＠テイクアウト

昨日は家でゆっくり飲みたいけど焼き鳥が食べたいという、相反する願望を叶えるため「ぢどり亭」に寄ってテイクアウトを試みた。

１杯だけ生ビールだけ飲んでテイクアウトという手もあったのだけど、週末で満席だったので純粋にぢどで必ずオーダーする３メニューを持ち帰ることに。

①皮焼き
②なんこつ焼き
③きゅうり漬け

満席で大変忙しいのに店員のお兄さんは快く受けてくれ、待っている間にウーロン茶まで出してくれた。
お店でオーダーしたら金取るのにこれはサービスです






すごい歯ごたえで噛めば噛むほど味が出てくる旨みたっぷりの「皮焼き」

串には刺さっていないバラ焼きで、これが基本１人前。

次の日はアゴが痛くなること確実！








軟骨の周りに脂身もほどよくついてて、カリプニ食感がたまらない「なんこつ焼き」

どれも基本的に「塩」でカゴ状の網で炭火焼きしている。

最後に油をかけて炎を上げ炭火の風味をつけているのだとか。






「きゅうり漬け」は誰もが必ずオーダーする一品。

でっかいきゅうりが折ってあって、たっぷりのごま油に粗塩というシンプルなものだが、自分で作ってもうまくできない。

鶏の合間にこれが最高！

忙しい時には家ぢどもグッドですね(^-^b

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