夫 筆
二株植えた紫蘇が、爆発しています。 
この時期には穂が出てきますので、穂紫蘇の醤油漬けを作ってみようと思い立ちました。 
初めてですので、まずは YouTube で下調べ・・・ 
紫蘇の穂は、花が少し残っている位が柔らかくて丁度良いらしいです！
まずはしごいて、穂を集ます。
アクが強いので、指先が茶色になりました。 
さっと塩茹でした後に乾燥させ、鷹の爪と当店の美味しい醤油で漬け込みます。
沢山作るとなるとかなり大変な作業ですが、この位の量でしたら丁度良いお遊びになりますネ！ 
今度は、味噌に練り込んでみようかしら・・・
＞ おにぎりにしたら・・・ おいしそうやナ・・・
