№1458 厨房の大掃除2019・・・！

夫　筆

激忙期の夏が過ぎ、少し落ち着いた頃に厨房の大掃除をします。　
勿論、忙しくても綺麗に管理されている厨房なのですが、更に奥の奥までって感じですネ！　

その昔はひとりぼっちでの掃除でしたが、現在では何と５人で掃除しております。

　＞　ゆめの・・・　せかい・・・

まずは厨房の備品を撤去しますが、これだけでも大変です・・・
次に、高圧洗浄機で下水管の掃除・・・
そして、コンプレッサーで冷蔵庫・エアコン等の埃を吹き飛ばします・・・



一番の山場は、何と言っても焼台ですネ～
重い焼床を外して、タレや炭灰を洗い流します。　

最後に、散水しながら床やシンク等を磨き上げ、乾燥させて完了です。
これで、当店の夏２０１９は完全に終了ですネ！　
ホッとしています。　

　＞　ゆめ・・・　だったり・・・