ひろしまテンペ

今日は、数年ぶりに友達に会いました

同じ市内に住んでいるのに、毎年年賀状で「今年こそ会いましょう」

と言い続けて早？年

やっと会うことができました

そして、そこで頂いたのが「テンペ」

彼女のご主人が作っています

インドネシア発祥の発酵食品。

大豆に「テンペ菌」をつけて発酵させて作るそうです。

同じ大豆から作る発酵食品とはいっても、納豆菌だと糸を引くけど、

テンペ菌で発酵させてあるものは、全く違う出来上がりですね

まずは、貰ったレシピの中から酒・生姜・みりん・醤油　での味付けの物を作ってみました。

私はそこに、オイスターソースとごま油も足してみました。

　　　　

美味しかったし、体に良さそう

使わない時は冷凍をしておけば日持ちがするようです。

これは良いかも

今度は買って、色々試してみたいと思います