讃岐うどんのお出汁は特別なので、うどんと一緒に注文しています。
讃岐うどんの食べ方には「ぶっかけ」「かけだし」「釜玉」「釜揚げ」などいろいろあります。
「釜玉」は茹でたてのあつあつの麺に生卵を絡めます。
「釜揚げ」はあつあつの麺をうどんつゆに浸けていただきます。
「ぶっかけ」（つゆなしで濃いお出汁をかけます）は甘辛い濃いお出汁です。
「かけだし」は関西風に薄い色のお出汁もあれば関東風の濃い色のもあります 。
おか泉の半生麺におか泉特製のかけだし（黄色い袋）。
同じ麺に鎌田醤油のうどんつゆ（白い袋）。
いずれも讃岐うどんのうどんつゆです。
味は濃いからといって辛いわけでもなく、どちらも美味しく、いつも迷います。
讃岐うどんの食べ方には「ぶっかけ」「かけだし」「釜玉」「釜揚げ」などいろいろあります。
「釜玉」は茹でたてのあつあつの麺に生卵を絡めます。
「釜揚げ」はあつあつの麺をうどんつゆに浸けていただきます。
「ぶっかけ」（つゆなしで濃いお出汁をかけます）は甘辛い濃いお出汁です。
「かけだし」は関西風に薄い色のお出汁もあれば関東風の濃い色のもあります 。
おか泉の半生麺におか泉特製のかけだし（黄色い袋）。
同じ麺に鎌田醤油のうどんつゆ（白い袋）。
いずれも讃岐うどんのうどんつゆです。
味は濃いからといって辛いわけでもなく、どちらも美味しく、いつも迷います。
僕的には冷たいぶっかけか冷やしがお勧めです♪
コメントありがとうございます。
私もぶっかけが一番好きです。
やっと東京も暖かくなってきて、冷やしぶっかけが本番を迎えます。（って、冬の間は冷たいのと温かいのを交互にですが）。
美味しいですね、讃岐うどん。
私は、讃岐うどんお取り寄せに凝ってます。